Fritam-se de ambos os lados até dourarem ligeiramente, temperam-se com um pouco e sal e oregãos.

Retiram-se e mantém-se quentes.

Na mesma frigideira adicionam-se as almôndegas e temperam-se  a gosto, usei  pimentão doce fumado em pó, sal e orégãos.

Mistura-se tudo bem.

Rega-se com um pouco de molho Inglês, tapa-se e deixa-se cozinhar as almôndegas até ficarem praticamente prontas.

Junta-se o molho béchamel às almôndegas, envolvendo até uniformizar o molho.

Termina-se com os cogumelos reservados.

[Se o molho estiver muito espesso pode adicionar-se um pouco de leite.]