Uma generosa posta de corvina foi cozinhada na frigideira até dourar e, juntamente com esparguete e ovo cozido, ficou uma simples mas deliciosa refeição 🙂

Pode usar-se o tipo de peixe que se queira, seja salmão, perca do Nilo, pescada…

O toque que dá um excelente sabor é o azeite e alho em que se cozinha o peixe e também onde se envolve o esparguete.

 

Ingredientes:

| Peixe, usei corvina

| Azeite

| Alho

| Sal

 

| Massa a gosto, usei Esparguete

| Azeite

| Alho

| Sal

| Limão

| Ovos

 

Preparação:

Numa frigideira larga coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho laminado.

Junta-se o peixe, com a pele para baixo.

Tempera-se com sal.

Vira-se a meio da cozedura até dourar a gosto.

 

Cozem-se os ovos.

Coze-se a massa em água temperada com sal.

Quando estiver al dente escorre-se bem.

Numa frigideira larga coloca-se azeite, alho picado ou esmagado com uma faca e deixa-se dourar.

Adiciona-se o esparguete e salteia-se.

Polvilha-se com raspa de limão, a gosto.

Juntei também folhas de manjericão fresco.

Por cima coloca-se o peixe, retirei peles e espinhas.

Por fim os ovos.

Serve-se.

 

 

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