Aqui por casa todos gostamos imenso do peixe cozinhado do modo que hoje vos mostro.

É muito simples e prático de preparar e pode usar-se o tipo de peixe que mais se goste, no caso foi salmão e garoupa.

 

Ingredientes:

| Batatas

| Cebola

| Alho

| Pimentão Doce Fumado

| Oregãos

| Alho granulado

| Sal

| Azeite

 

| Peixe, usei lombos de salmão e de garoupa [sem espinhas]

| Brócolos

| Ovos [1 por pessoa]

 

Preparação:

Descascam-se as batatas e cortam-se em palitos grossos.

Lavam-se bem e temperam-se com uma cebola picada finamente, um dente de alho picado, pimentão doce fumado, alho granulado, oregãos e sal.

Adiciona-se azeite para ligar bem todos os ingredientes. Eu sou sempre muito generosa no azeite.

Transferem-se para um tabuleiro, eu gosto de o forrar com papel de alumínio para ser mais fácil depois virar os alimentos e também limpar o tabuleiro 😉

Convém que seja um tabuleiro grande para depois caber o peixe.

Leva-se ao forno pré aquecido a 200º durante uns 15 minutos, quando começam a dourar.

Retira-se o tabuleiro, viram-se as batatas e junta-se o peixe no tabuleiro, temperei o peixe com umas pedras de sal e o molho das batatas que entretanto se formou.

Vai novamente ao forno mais uns 15 minutos até cozinhar o peixe e terminar de cozinhar as batatas.

Convém ir verificando pois o tempo de cozedura depende sempre da quantidade e da qualidade do peixe que se utiliza.

Cozem-se os brócolos em água temperada com sal, eu junto sempre um pouco de bicarbonato de sódio para os deixar mais verdes e também oregãos para dar sabor.

À parte cozem-se também os ovos.

No final junta.se tudo no tabuleiro e serve-se 🙂

Fica mesmo muito bom!