O Arroz Doce é uma sobremesa apreciada por praticamente todos na minha Família, sendo por isso uma das escolhidas para os nossos encontros 🙂
Deixo a receita para quem queira experimentar!
Ultimamente tenho usado saquetas de leite creme instantâneo para conseguir que fique bem cremoso, mas é evidente que quem preferir pode usar as tradicionais gemas de ovo 😉
Ingredientes:
| 1 litro de Leite Meio-Gordo
| 130 gr. de Arroz Arbóreo [existe uma variedade de Arroz próprio para Arroz Doce mas pode usar-se qualquer tipo de Arroz para Risotto ou de bago curto e cremoso]
| 1 Casca de Limão
| 2 Paus de Canela
| 1 pitada de Sal
| 1 colher [de sopa] de Manteiga
| 100 gr. de Açúcar
| 2 Saquetas de Leite Creme Instantâneo [ou 2 saquetas de Pudim tipo flan ou de Baunilha ou Caramelo, ou 4 colheres de sopa de Farinha Custard ou 4 Gemas de Ovo]
| Canela em pó para decorar
Preparação:
Num tacho coloca-se o leite, o arroz, a manteiga, a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal.
Deixa-se cozinhar em lume brando durante uns 30 minutos, ou até se verificar que o grão está tenro.
Adiciona-se então o açúcar misturado com o leite creme instantâneo em pó, previamente dissolvidos num pouco de leite de forma a não ganhar grumos, junto sempre mais uns 100 ml. de leite para fazer esta dissolução.
Deita-se com cuidado, mexendo muito bem.
Cozinha-se, mexendo sempre, durante 5 minutos.
Fica bem cremoso.
Deitar em tacinhas individuais e decorar com canela em pó.
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