Encontrei à venda uns filetes de Peixe Espada com um excelente aspecto, e é um tipo de peixe que muito gostamos aqui por casa 😉
Bem branco, sem espinhas, muito saboroso, eu acho que é o ideal!
Depois basta temperar a gosto, pessoalmente uso leite pois aprendi com a minha Mãe que ajuda a amaciar o peixe e a deixar mais suculento.
Mas é claro que também se pode usar outro tipo de peixe, sendo a Pescada o mais comum.
Pessoalmente prefiro os filetes de peixe espada, acho que são mais suculentos 😉
Já há algum tempo que partilhei um vídeo em que mostro como preparo os Filetes, podem ver em:
Ingredientes:
| Filetes de Peixe Espada
| Alho
| Limão
| Louro
| Leite
| Sal
| Farinha, usei farinha de milho
| 3 Ovos para bater
Preparação:
Os filetes devem ficar durante algumas horas a marinar.
O que gosto de fazer é colocar num recipiente e temperar com alho picado, sumo e raspa de limão, louro e leite.
Temperei à hora de almoço para depois os cozinhar para o jantar.
Na hora de os panar escorrem-se bem, cortam-se ao meio [se quiserem, eu gosto mais de os fritar assim em pedaços mais pequenos para não partirem].
Temperam-se com sal.
Passam-se por farinha até ficarem bem envolvidos e depois passam-se por ovo batido.
Fritam-se em óleo de girassol, colocando depois sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.
Por cima coloca-se um pouco de raspa de limão e serve-se com rodelas de limão.
É uma refeição muito ao nosso gosto 🙂
Quem por aí também gosta???
O Arroz simples podem ver aqui como o preparo:
Leave a Reply