Com a meteorologia incerta, uns dias de sol e calor e outros, como hoje, de chuva e frio, é difícil escolher as refeições adequadas ao clima!!!

A receita que aqui partilho com vocês é bem reconfortante, com aquele aspecto e principalmente aquele sabor caseiro que sabe sempre muito bem 🙂

 

 

Ingredientes:

| Frango cortado em pedaços pequenos

| 1 Linguiça

| Azeite

| 1 dente de Alho

| 1 Cebola

| 1 Tomate bem maduro

| 1 folha de Louro

| Alho moído

| Pimentão Doce Fumado em pó [um pouco apenas]

| Sal

| Cerveja, usei uma mini [200 ml.]

| 1 Cenoura

 

| Arroz, usei basmati

 

Preparação:

Num tacho coloca-se um pouco de azeite, um dente de alho laminado, uma folha de louro e uma cebola cortada em pedaços.

Juntei ainda um tomate bem maduro cortado em pedaços pequenos.

Junta-se a linguiça cortada em rodelas e o frango cortado em pedaços.

Tempera-se com um pouco de alho moído, pimentão doce e sal.

Frita-se de ambos os lados até mudar de cor.

Junta-se então a cerveja e a cenoura e deixa-se cozinhar, tapado, até a carne ficar bem tenra.

Retira-se uma parte do molho que se formou, ao cozinhar tapado vai formar-se bastante molho.

Num tacho coloca-se um pouco do molho e água, o suficiente para cozinhar o arroz.

Eu uso a proporção de 2 medidas de água + 1 medida de arroz.

Além do molho coloquei também parte da linguiça, o que confere uma cor fantástica depois ao arroz.

Rectificam-se os temperos se necessário.

Cozinha-se até o arroz ficar no ponto.

Eu gosto de aumentar a temperatura no final para dourar bem a carne, como se pode comprovar na imagem 😉

 

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Há alguns meses publiquei um vídeo em que mostro uma receita muito semelhante, podem ver em: