Cabrito no Tacho com Chouriça de Sangue

Sábado, Outubro 11, 2014
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Cabrito é uma carne bem ao nosso gosto.
Muito tenra e com um sabor peculiar, agrada-nos imenso.
Costumo preparar o cabrito no forno, mas fazendo no tacho, como hoje vos mostro, também fica muito bom.
No final levei uns minutos ao forno apenas para tostar, mas é opcional, apenas o fiz porque tinha o forno ligado.
Acompanhei com puré de batata, mas são imensas as sugestões de acompanhamento.
A chouriça de sangue deu um sabor mesmo muito bom ao cabrito e tornou o molho ainda mais guloso, tão bom para se molhar o pão!!!!

Ingredientes:
| Cabrito
| 1 Cebola
| 3 dentes de Alho
| Azeite
| 1 folha de Louro
| 1 Tomate bem maduro
| 1/2 Chouriça de Sangue MinhoFumeiro
| Massa de Pimentão caseira [receita AQUI]
| Vinho Branco

Preparação:
Tempera-se o cabrito com a massa de pimentão, usei uma colher de sopa, e vinho branco.
Deixa-se tomar gosto enquanto se faz o refogado.
Num tacho coloca-se a cebola descascada e cortada em rodelas finas e os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Junta-se um pouco de azeite e as rodelas de chouriça e deixa-se alourar.

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Adiciona-se o tomate, cortado em pedaços, convém que seja bem maduro e limpo de peles e sementes.
Junta-se então o cabrito e frita-se de ambos os lados até mudar de cor.
Adiciona-se também a marinada e uma folha de louro.
Tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra e o molho apurado, no meu caso cozinhou durante 50 minutos.

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