Quiche de Bacalhau [Tarte Salgada] • Bimby [Thermomix]

Quinta-feira, Setembro 3, 2015
Quiche de Bacalhau photo IMG_1153.jpg

Quiche de Bacalhau photo IMG_1148.jpg

Num destes dias o Cristiano comentou comigo que tinha feito uma deliciosa quiche de bacalhau, e fique mesmo curiosa pois adoro quiches, ou tartes salgadas como lhe queiram chamar.

Apesar de raramente as fazer cá por casa, pois mais ninguém comunga deste meu gosto pelas quiches, são uma sugestão muito a meu gosto, e até gosto mais de as comer frias do que quentes.
Fiz a receita que o Cristiano colocou AQUI.
Usei as supremas de bacalhau fresco, da Pescanova, que deixei descongelar e que depois com muita facilidade se conseguem desfiar.

Ingredientes:
Massa:
| 200 gr. de Farinha de Trigo
| 90 gr. de Margarina
| 45 gr. de Água
| 1 colher [de chá] de Flor de Sal
| 1 colher [de chá] de Açúcar
Recheio:
| 100 gr. de Cenoura [usei duas cenouras médias]
| 1 Cebola média
| 300 gr. de Bacalhau desfiado crú [usei Supremas de Pescada da Pescanova]
| 50 gr. de Azeite
| 1 dente de Alho
| 200 ml. de Natas para culinária
| 4 Ovos
| Pimenta
| Noz Moscada
| Cebolinho Fresco
Preparação:
Massa:
No copo da Bimby colocam-se todos os ingredientes.
Programa-se 15 seg., vel. 6. 
A massa é muito maleável e elástica, bem fácil de trabalhar.
Com um rolo estende-se até formar um círculo que cubra a base da forma e o rebordo.
Transfere-se a massa para uma forma de aro amovível, pica-se com um garfo e leva-se ao frigorífico enquanto se prepara o recheio.

 photo IMG_1145.jpg

Quiche de Bacalhau photo IMG_1146.jpg


Recheio:
No copo da Bimby coloca-se a cebola, o dente de alho, a cenoura às rodelas e o azeite.
Tritura-se 6 seg., vel. 5.
Depois programa-se 7 min., temp. 100º, vel. 1.
Adiciona-se o bacalhau desfiado e programa-se 4 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

 photo IMG_1144.jpg



Numa tigela mistura-se bem as natas e os ovos.
Tempera-se a gosto, eu usei pimenta, noz moscada e cebolinho fresco picado.
Junta-se esta mistura no copo da Bimby e mistura-se 5 seg., vel. 5.
Transfere-se o o recheio para a forma já com a massa e leva-se ao forno pré-aquecido a 180° durante 20-25 minutos, ou até estar dourada a gosto.
Desenforma-se e está pronta a servir.
É boa quente ou fria, eu provei de ambas as maneiras e preferi fria, fica mesmo muito boa.

Quiche de Bacalhau photo IMG_1147.jpg
Quiche de Bacalhau photo IMG_1149.jpg
Quiche de Bacalhau photo IMG_1150.jpg
Quiche de Bacalhau photo IMG_1151.jpg
Quiche de Bacalhau photo IMG_1152.jpg

 photo 46f41d0c-78b9-4c1f-bbe7-0a01e0ea59b0.png   photo 49fc60a5-db70-428b-92c8-b74259842dd7.png   photo dfa38055-a47c-428c-a0f4-1cbf1011ae31.png   photo def999ce-e7e0-4db6-90a4-456d99c27f4a.png   photo 8a6c7a64-d9eb-4054-8d39-d32edcd4e476.png   photo e50ae6e2-1dd0-4fdb-93a7-76f52c4c7cf2.png
Print Friendly, PDF & Email
2
11 Responses

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Por favor não copiar e nem usar as fotos sem a minha autorização. Obrigada.