Broas de Limão

Sexta-feira, Outubro 28, 2016

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O ano passado fiz pela primeira vez esta receita, que muito agradou cá por casa.

Para quem não aprecia as broas tradicionais com frutos secos e especiarias, esta receita torna-se uma boa opção.

Tinha-a feito especialmente para os meus filhos, mas o seu sabor é tão bom e ficam uns bolinhos secos tão agradáveis que a todos agradou, mesmo a quem adora as broas dos Santos convencionais.

 
Ingredientes:

| 100 gr. de Açúcar

| 125 gr. de Margarina

| 2 Ovos

| Raspa de Limão

| 175 gr. de Farinha de Trigo

| 80 gr. de Farinha Maizena [Amido de Milho]

| 1 colher [de chá] de Fermento em Pó

| 1 Gema para pincelar

 

Preparação:

No copo da Bimby coloca-se a casca do limão.

Tritura-se na vel. 5-7-10 durante 30 seg.

Junta-se o açúcar e repete-se a operação.

Adiciona-se a margarina e os dois ovos.

Programa-se 1 min., vel. 4.

Junta-se então a farinha de trigo, a farinha maizena e o fermento e mistura-se 30 seg., vel. 5.

Depois programa-se 2 min., vel. espiga.

Moldam-se pequenas bolas, do tamanho de uma noz, que se colocam num tabuleiro polvilhado com farinha.

Pincelam-se com a gema de ovo batida.

Cozinha-se até alourar a gosto.

 

Se gostarem podem juntar sultanas ou os frutos secos, como eu referi não o fiz porque os meus filhos gostam delas assim simples.

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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32 Responses
  • Joana
    Outubro 28, 2016

    Bom dia Luisa 🙂

    Desde já gostaria de salientar que adoro seguir o seu blog e as suas receitas super práticas super fáceis de entender sobretudo e bem gostosas 🙂

    Uma pergunta: gostava de experimentar fazer pela primeira vez estas broinhas mas não tenho Bimby. Pode me dizer como faço?

    Muito Obrigada e um beijinho grande,

    *Joana*

    • Luísa Alexandra
      Outubro 28, 2016

      Joana, obrigada pela sua simpatia 🙂
      Podes fazer com uma batedeira normal, esta receita é super simples, apenas é necessário misturar bem os ingredientes e moldar as broas. Na parte onde eu começo por triturar a casca do limão terás que usar um ralador para raspar a casca.

      • Joana
        Outubro 28, 2016

        Muito Obrigada!

        Assim o farei 🙂

        Beijinhos e um óptimo fim de semana 🙂

        *Joana*

  • Joana Claro
    Outubro 28, 2016

    Que boa sugestão, devem ser deliciosos!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

  • Mary
    Outubro 28, 2016

    Bem depois das broas de S. Martinho, virão estas para experimentar,…pode ser que a minha Inês dê mais valor 🙂
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

  • Ana Casinha
    Outubro 28, 2016

    Adoro estas receitas Luísa!

    Beijinho

  • Odete
    Outubro 28, 2016

    Ola Luisa
    Leva pouco limO….chega para dar onsabor do limao?????
    Nao precisa de sumo
    Vou experimenrar
    Obrigada

    • Luísa Alexandra
      Outubro 28, 2016

      Odete, experimenta fazer com as quantidades que indico e prova a massa, se depois achares que precisa de mais raspa adiciona 🙂
      Mas primeiro faz com a raspa de um limão apenas 😉

  • Marcia
    Outubro 28, 2016

    Olá Luisa, mais ao menos que quantidade dá?!
    Beijinhos

  • mercedes
    Outubro 28, 2016

    vou experimentar, devem de ser muito gostosas

  • Zezinha
    Outubro 28, 2016

    Olá Luisa
    Acabei de fazer esta tua receita de broas. São deliciosas!!
    Bjs
    Zezinha

  • O diário da Inês
    Outubro 28, 2016

    Adoro o sabor do limão nos bolos e essas broas ficaram com óptimo aspecto! 🙂

    O diário da Inês | Facebook | Instagram

  • Iria Flávia
    Outubro 28, 2016

    Olá!Quero muito fazer broas mas das outras vezes que experimentei fazer ficaram muito massudas 🙁
    Existe alguma parte do processo que tenha que fazer diferente? O que será que fiz de errado? ;(

    Obrigada
    Beijinho*

    • Luísa Alexandra
      Outubro 30, 2016

      Eu faço exactamente como descrevi na receita e ficam excelentes.

      • Iria Flávia
        Outubro 30, 2016

        Mesmo sem robot de cozinha, o processo é o mesmo?
        Obrigada

        • Luísa Alexandra
          Outubro 31, 2016

          Sim, à excepção da parte do limão. Em vede pulverizar tens que usar um ralador para ralar a casca.

  • Lúcia Pedrosa
    Outubro 29, 2016

    Olá, parece deliciosa e simples de fazer, mesmo sem Bimby. Quanto tempo no forno e qual a temperatura? Obrigado

    • Luísa Alexandra
      Outubro 30, 2016

      Depende sempre dos fornos, vigia até ficarem douradas a gosto. Eu cozinho a 200 graus.

  • Ana Mendes
    Outubro 29, 2016

    Olá Luísa estou a fazer estas broas mas achei que a massa ficou muito mole! Não dá para molhar! Beijinhos e obrigado. Ana

  • Ana Mendes
    Outubro 30, 2016

    Olá Luisa
    Ontem fiz estas broas, ficaram muitos saborosas! só que a massa ficou muito mole, nem consegui pincelar com a gema e ainda coloquei mais farinha!
    Beijinhos e obrigado!
    Ana

    • Luísa Alexandra
      Outubro 30, 2016

      Fiz novamente este fim de semana e a consistência é boa de moldar, alguma coisa não fizeste bem…

  • Veta
    Outubro 30, 2016

    Nao sei o que se passou segui todos os passos e quantidades qier dizer retirei um pouco de acucar e focaram muito moles nao dei para moldar fiz c uma colher estao no forno. Como ainda sobrou um.pouco de massa coloqui mais farinha vamos ver como vao ficar as duas fornadas as primeiras ainda estao no forno….

    • Luísa Alexandra
      Outubro 30, 2016

      Realmente não sei o que poderá ter acontecido, este fim de semana fiz de novo e ficam com boa consistência…

  • Cristina Félix
    Novembro 1, 2016

    Olá Luísa, fiz tudo igual e a massa ficou muito mole. Não sei o que se passou.

  • Jorge Faria
    Novembro 1, 2016

    Algo de errado, ou todos se enganam ou não da para moldar, muito mole, mesmo deitando mais farinha.

  • Carla Damásio
    Novembro 1, 2016

    Também as minhas ficaram muito moles. Acrescentei farinha até dar para moldar e aí ficaram melhores e tive de acrescentar mais uns 250gr de farinha de trigo e 50 gr de maizena. 175gr de farinha de trigo e 80 gr de maizena não é pouco para 2 ovos, 125 gr de margarina e 100 gr de açúcar?
    Comparando com as de mel, azeite, canela e erva doce, que leva 500gr de farinha, estas têm muito menos.
    Obrigada pela partilha!!

  • Luísa Alexandra
    Novembro 1, 2016

    Fiz hoje novamente estas broas, com as quantidades exactamente como referi. Moldei-as na boa, colocando um pouco de farinha nas mãos. O que pode ter influência é a margarina, eu uso vaqueiro acabada de sair do frigorífico….

    • Carla Damásio
      Novembro 1, 2016

      Obrigada!!
      Também usei Vaqueiro acabada de sair do frigorífico. Em todo o caso ficaram muito saborosas. E assim há que repetir para ver como sai da próxima vez 😉

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