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Triologia de Folhas com Salmão Fumado, Frutas Frescas e Secas

Quarta-feira, Setembro 3, 2008

Numa das minhas futuras reportagens sobre os restaurantes apresentarei um espaço muito agradável, situado nas Cortes – Leiria.
Lá é servida uma salada que eu adoro, e que tentei imitar cá em casa.
Originalmente é feita com folhas de alface, queijo e fruta fresca (meloa e uvas).
Diversifiquei um pouco mais, adaptando ao meu gosto e ao gosto do meu marido.
Aqui fica…

Ingredientes:
| Alface
| Cebola
| Azeite
| Sal
| Sumo de Limão (ou vinagre)
| Tempero de Saladas (ervas aromáticas)
| Queijo Palhais (ou feta, ou outro a gosto)
| Azeitonas descarossadas
| Meloa
| Uvas
| Kiwi
| Salmão Fumado fatiado fininho
| Frutos Secos (usei uma embalagem que contêm: amêndoas, amendoins, milho frito, cajús, favas fritas e pevides)
| Molho Inglês

Preparação:
Lavar bem as folhas de alface e cortá-las aos pedaços.
Dispôr num prato, colocando por cima rodelas de cebola (não gosto de cebola crua, mas gosto do paladar que dá às saladas. Por isso coloco-a assim às rodelas para que facilmente se retire quando se come).
Temperar com azeite, sumo de limão (ou vinagre) e sal a gosto (atenção que o queijo é bastante condimentado, não é necessário usar muito sal.)

Colocar o queijo e as azeitonas (a embalagem que compro vem com queijo aos cubos com azeitonas fatiadas, é muito prático)

Temperar com ervas aromáticas a gosto.
Eu uso estes pacotes com mistura de ervas, penso que existem no mercado com várias qualidades de ervas aromáticas:

(sempre quero ver o que vou ganhar com tanta publicidade explícita…)

Adicionar a fruta fresca cortada aos pedaços, o salmão fumado fatiado e temperar com molho inglês.
Salpicar com frutos secos.

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7 Responses
  • Sara
    Setembro 3, 2008

    Estou espantada com o seu blog!!Adorei!!
    bjinhos.

  • Filipa Leão
    Setembro 3, 2008

    Luísa,

    adorei esta salada!! Adoro esta mistura de sabores… É para experimentar brevemente.

    Beijinhos,

    Filipa (Soft)

  • Luisa Alexandra
    Setembro 3, 2008

    Sara, obrigado pela visita.
    Espero que voltes sempre.

    Filipa, muito bem-vinda ao meu blog.
    Espero que te sintas em casa.
    Uma das coisas que gosto imenso de fazer é a mistura de ingredientes, principalmente comida (propriamente dita) com fruta.
    O resultado final é sempre uma agradável surpresa.

    Parabéns às duas pelos vossos blogs, estão muito aprazíveis.
    Vou adicionar á minha lista.

  • Elvira
    Setembro 3, 2008

    Que salada fresca, linda e original! 🙂

    Beijinhos.

  • ameixa seca
    Setembro 3, 2008

    Que belo nome 😉 Gostei da mistura dos frutos secos e como sou grande fã de queijo… perfeito!
    Com a publicidade não ganhas grande coisa mas tens umas refeições deliciosas 😉

  • risonha
    Setembro 4, 2008

    que refeição maravilhosa e colorida.
    já comprei desses temperos para salada mas ainda não os usei.

  • Iron Kook
    Novembro 7, 2011

    Granda Mix… Obrigado

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