Lombinhos de Vitela com Queijo e Cogumelos, Arroz de Manteiga, Feijões em Molho de Tomate e Batata Frita

Quinta-feira, Dezembro 18, 2008

Ingredientes:
| Lombinhos de Vitela
| Azeite
| Margarina
| Alho
| Louro
| 1 Caldo de Bifes
| 1 colher (de sopa) de Whisky
| 1 Lata Pequena de Cogumelos
| Queijo Fatiado

| Arroz de Manteiga

| Feijões em Molho de Tomate

| Batata Frita

Preparação:
De modo a que fique tudo pronto ao mesmo tempo começa-se por colocar o arroz a fazer, depois as batatas fritas, a carne e o feijão.

Para o Arroz de Manteiga:
No copo da bimby coloca-se uma cebola e um dente de alho e pica-se 10 seg., vel. 7.
Adiciona-se azeite e programa-se 7 min., vel. 2, temp. 100º.
Coloca-se o arroz dentro do cesto e lava-se.
Depois põe-se o cesto dentro do copo e junta-se um caldo de legumes e um fio de azeite, juntamente com 800 gr. de água.

Programa-se 15 min., vel. 4, temp. 100º (era arroz carolino, 15 min. basta).
A meio da cozedura mexe-se pelo bucal com a espátula.
Quando terminar o tempo adiciona-se uma colher rasa (de sopa) de margarina e envolve-se.

Batatas Fritas:
Cortam-se e lavam-se as batatas.
Seca-se bem com um pano, coloca-se na actifry e rega-se com uma colher da actifry de azeite.
Programa-se 20 minutos.

Lombinhos de Vitela:
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e um pouco de margarina.
Junta-se alho e louro, eu uso este que é muito prático:

Deixa-se fritar um pouco e adiciona-se um caldo de bifes.
Junta-se a carne e deixa-se fritar de ambos os lados.
Quando estiver quase cozinhada juntam-se os cogumelos e envolve-se:

No final colocam-se fatias de queijo por cima dos lombinhos, apaga-se o lume e deixa-se derreter o queijo:

Os feijões eu compro estes assim:

Basta colocar num tacho a aquecer e servir.

É uma refeição muito apreciada lá em casa.

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6 Responses
  • Marly
    Dezembro 18, 2008

    Hummm, muito convidativo o “ar” dessa comidinha.Nunca provei feijão com molho de tomates, já é tempo de “arriscar”!
    Beijão.

  • anna
    Dezembro 18, 2008

    Só o aspecto é uma verdadeira tentação…
    Beijinhos.

  • Anónimo
    Dezembro 18, 2008

    Pois com o aspecto deste prato, acredito que seja muito apreciado lá em casa!!! Já fizeste o feijão à maneira tradicional? Numa torrada com manteiga a acompanhar um ovo estrelado e bacon frito, com um copo de sumo de laranja – um perfeito pequeno almoço britânico!!!
    Bjs para ti
    Barbara

  • Isabel Pisoeiro
    Dezembro 19, 2008

    É uma refeição que certamente também seria muito apreciada por mim!! Adorei esse belo repasto!! Que aspecto delicioso, parabéns!! Beijinhos!

  • risonha
    Dezembro 19, 2008

    achas que é muito abuso da minha parte se eu me sentar á mesa para jantar com vocês?

  • Luisa Alexandra
    Dezembro 19, 2008

    Marly, feijão com molho de tomate é muito usual nos pequenos-almoços europeus.
    Pessoalmente acho um pouco forte demais para ser comido logo de manhã…

    Anna, obrigado!

    Bárbara, acredito que seja uma delícia, mas um pouco forte para primeira refeição do dia! Mas gostos não se discutem!

    Isabel, também acho que irás gostar!

    Risonha, teremos todo o gosto em te ter connosco à mesa!

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