Bacalhau com Crosta de Broa Aromatizada

Terça-feira, Maio 12, 2009

O tipo de refeição que me agrada imenso, bem regado com azeite e com o crocante da broa, uma união perfeita!
Com duas Bimbys, enquanto uma coze o bacalhau a outra faz o refogado com a cebola e a actifry frita as batatas.

Ingredientes:
| 3 Postas de Bacalhau
| 3 Ovos

| Batatas para Fritar

| 1 Cebola
| 2 Dentes de Alho
| 1 Folha de Louro
| Azeite

| Broa de Milho ralada Aromatizada com Alho e Salsa

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se as postas de bacalhau e os ovos dentro do cesto, e junta-se água até meio.
Programa-se 20 min., vel. 4, temp. 100º.

O refogado fiz em outra Bimby, mas é claro que pode ser feito numa frigideira.
Corta-se a cebola às rodelas, junta-se alho lâminado, uma folha de louro e azeite, usei aromatizado com tomilho e alho.
Programa-se 15 min, vel. colher inversa, temp. 100º.

No final do tempo pode ver-se que fica a cebola frita, até pegar um pouco ao copo, é assim que gosto dela:

Colocam-se também as batatas a fritar.
Cortei às rodelas e adicionei alho em pó.
Programei 20 minutos.

Quando bacalhau estiver cozido limpa-se de peles e espinhas e lasca-se.
Descascam-se os ovos e cortam-se às rodelas.
Colocam-se num pirex, por cima as lascas de bacalhau que se regam com a cebola frita e o azeite.

Juntam-se as batatas fritas e polvilha-se com a Broa de Milho ralada Aromatizada com Alho e Salsa.

Leva-se a forno pré-aquecido a 230º até ganhar uma crosta dourada e bem crocante.

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23 Responses
  • Cinha
    Maio 12, 2009

    Simplesmente divinal!!!!
    Também adoro este tipo de comidinhas!!
    Beijinhos grandes.

  • Diário de receitas
    Maio 12, 2009

    Adorei, até porque gosto muito de bacalhau, costumo fazer o Bacalhau à Gomes Sá, tenho que experimentar com a broa.
    Bjs.

  • UMA CASA NO NORTE
    Maio 12, 2009

    Deve ter ficado uma delícia. Também gosto muito da combinação destes ingredientes…
    Beijinhos

  • Nani
    Maio 12, 2009

    Com dizes bem suculento e regado uma delícia de bacalhau, bjs.

  • psychic
    Maio 12, 2009

    Delícia!!

    Adoro esse prato!

    A tua cozinha deve parecer uma fábrica, tal é a “aparelhagem” lol

    Jokas grandes

  • Carlinha
    Maio 12, 2009

    Q delicia de bacalhau Luisa.
    Bacalhau com azeite é sp uma optima combinação…
    Bjs

  • Abelha Maia
    Maio 12, 2009

    Isso é que é as nossas ajudantes em força para nos proporcionar uma refeição deliciosaaaaaa.
    Este bacalhau é mesmo uma delicia.
    bjss

  • Ricardo
    Maio 12, 2009

    Sou o primeiro mais uma vez lol…yay, mais uma vez me surpreendeste. que maravilha de prato super simples e super delicioso. adorei mesmo que delicia, ta-me mesmo apetecer bacalhau (mas salgado não o consigo apanhar aqui) UK jinhos doces. xxx 🙂

  • Belinha
    Maio 12, 2009

    adorei a receita! meus parabéns pelas receitas divinais e pelo blog fantástico!

  • lili
    Maio 12, 2009

    adoro bacalhau foi ontem o meu almoço!!
    esse croconte fica excelente adorei!!
    bjs

  • Filipa
    Maio 12, 2009

    Que lindo bacalhau. E com a cobertura crocante de broa deve estar delicioso. Beijinhos

  • Sabores de Aromas
    Maio 12, 2009

    Luisa,
    Que receitinha deliciosa.
    gostei.

    bjs

  • gasparzinha
    Maio 12, 2009

    Esse crocante depois com oa zeite a sabe ra lho deve ser um Deus nos acuda!
    Que delícia. 🙂

  • Isabel Pisoeiro
    Maio 12, 2009

    Que bom aspecto tem essa refeição! Só trocava o bacalhau por um peixinho se bem que não teria o mesmo resultado… 😛

  • moranguita
    Maio 12, 2009

    bem como eu adorobacalhau com broa ando com vontade de fazer mesmo. esta um espectaculo este pratinho.
    beijinhos

  • risonha
    Maio 12, 2009

    ainda ontem à noite o jantar lá de casa foram medalhões de pescada no forno com crosta de broa.
    tenho sempre broa aromatizada congelada como tu um dia sugeriste aqui no teu blog.
    este teu bacalhau ficou 5 estrelas.

  • Eliana Scaramal
    Maio 12, 2009

    Um belissímo bacalhau!!

    http://www.saboresdalica.blogspot.com

  • ameixa seca
    Maio 12, 2009

    Bacalhau é das minhas refeições favoritas. Adoro 🙂

  • Doces & Cia
    Maio 12, 2009

    Beeeeem que óptimo aspecto! Tens aqui coisas fantasticas, cada vez que aqui venho, não é para ver, é para babar. :)) Bjcs

  • Canela
    Maio 12, 2009

    Adorei Luisa!
    Até adivinho os sabores e aromas….

    ps-obrigada pelas tuas palavras simpaticas.

  • Sónia Alexandra
    Maio 12, 2009

    Este bacalhau vou guardar…e quando postar vou-lhe dar o teu nome. ADOREI. JINHOSSSSSSSSSSSSSS

  • Luísa Alexandra
    Maio 12, 2009

    O meu marido não aprecia muito bacalhau. Se for naquelas comidas em que fica disfarçado come e não refila, mas quando se nota muito o seu sabor já mostra o seu desagrado.
    No entanto comeu esta refeição e não disse nada!
    Fica uma conjugação de sabores excelente, e como vêem é muito fácil de fazer.

  • Isabelocas
    Maio 13, 2009

    Que delicia, adoro estes pratos de bacalhau.
    Bjos

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