O meu filho é muito esquisito com a comida.

Já me queixei disso imensas vezes por aqui 🙂

Sendo uma pessoa super crítica relativamente às refeições, quando gaba alguma refeição que eu lhe faça é claro que fico toda contente!

Eu digo-lhe sempre que já tenho pena da rapariga que algum dia case com ele, porque é mesmo uma pessoa muito difícil de agradar [sai ao Pai 🙂 ]

Num destes dias ele foi comigo ao talho e pediu-me para comprar almôndegas para cozinhar nesse fim de semana, as almôndegas do Talho D. André, cá de Fátima, são mesmo muito boas. Aliás a carne é toda de excelente qualidade, é sem dúvida o meu talho de eleição, mas no aspecto de preparados de carne, com hambúrgueres, espetadas, almôndegas, salsichas frescas, são realmente imbatíveis.

Trouxe então as almôndegas e foi assim que as preparei:

 

Ingredientes:

| Almôndegas, usei 12

| Azeite

| 1 Cebola pequena

| 1 dente de Alho

| 4 tiras de Pimento

| Tomate Maduro [usei 2 cubos de tomate congelado, ver AQUI]

| Pimentão Doce Suldouro

| Orégãos Suldouro

| Vinho Branco

| Flor de Sal

| Cogumelos

 

| Puré de Batata [ver AQUI como o preparo]

| Queijo ralado

 

Puré de Batata • Bimby [Thermomix]

 

Preparação:

Comecei por fazer o puré de batata na Bimby, como mostrei no link anterior.

Num tacho anti aderente coloca-se a cebola e um dente de alho picados e junta-se um pouco de azeite.

Adicionei ainda umas tiras de pimento e uns cubos de tomate que tinha congelado, como vos mostrei NESTE POST.

Deixa-se fritar uns 3 a 5 minutos e junta-se depois as almôndegas.

Não sobreponham as almômdegas para que cozinhem todas de igual modo, sem partir.

Temperam-se com um pouco de pimentão doce em pó, orégãos, flor de sal e refresca-se com um pouco apenas de vinho branco.

Adiciona-se também os cogumelos.

Tapa-se e deixa-se cozinhar até ficarem bem cozinhadas no interior.

 

 

Num pirex de forno colocam-se as almôndegas já cozinhadas.

Depois de as retirar do tacho aumentei a temperatura para apurar bem o molho e os cogumelos.

Deitam-se por cima das almôndegas.

Junta-se no pirex o puré de batata, coloquei as almôndegas nas extremidades e o puré ao centro.

Polvilha-se com queijo ralado e leva-se a forno pré aquecido a 200º até derreter o queijo.

Entretanto prepara-se uma salada de tomate mini, temperei com azeite. vinagre, flor de sal e orégãos.

 

 

Quando o queijo estiver derretido e dourado a gosto retira-se do forno e serve-se com a salada.

 

 

Ficou uma refeição mesmo muito reconfortante e o melhor de tudo é que já tenho pedidos para voltar a repetir de tanto que gostaram!

Essa é para mim a maior satisfação 🙂

 

 

 

 

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K