Camarões Tigre Fritos com Nero di Sépia envoltos em Nata

Segunda-feira, Julho 27, 2009

Na Batalha – Leiria, existe um Clube Enófilo, com restaurante, de seu nome Vinho em Qualquer Circunstância.
É um local muito aprazível, com muitos bons vinhos, e muito boa comida.
Da minha próxima visita faço uma reportagem para vos mostrar!!!
Aí experimentei uma massa nero di sépia, que eu adoro, que era preparada com camarão, penso que se chamava Massa do Mar.
Basicamente consistia em massa esparguete negra com camarão, mexilhões e ameijoas, tudo envolto em natas.
Adorei!
Até o esquisito do meu marido, que torce sempre o nariz às minhas ricas massas, quis provar do meu prato, e acabou por o apreciar mais que o que tinha escolhido.
Fiquei logo com a ideia de experimentar em casa aquela refeição, por isso aqui fica.
Usei camarão tigre e massa nero si sépia, em vez de natas simples coloquei natas com cogumelos porcinni.
Modéstia à parte (???) ficou muito melhor!

Ingredientes:
| 4 Camarões Tigre
| Sumo de Limão
| 2 Folhas de Louro
| 4 Dentes de Alho
| 2 colheres (de sopa) de Margarina
| 2 colheres (de sopa) de Whisky
| 1 Caldo de Marisco

| Massa Nero di Sépia
| 1 Dente de Alho
| 1 Caldo de Marisco
| Azeite

| 3 colheres (de sopa) de Natas com Cogumelos Porcinni (100 ml. / 1/2 pacote)

Preparação:
Prepara-se a massa, colocando 1 litro de água no copo da Bimby, o caldo de marisco (para a massa ficar com sabor a marisco), um dente de alho e um fio de azeite.
Programa-se 10 min., vel. 1, temp. 100º.
Adiciona-se a massa dentro do cesto e programa-se 8 min., vel. 4, temp. 100º.
Retira-se, escorre-se e reserva-se.

Abrem-se os camarões tigre ao meio, no sentido longitudinal.
Temperam-se generosamente com sumo de limão, alho e louro.
Quem gostar pode adicionar picante, eu detesto.

Deixa-se tomar gosto durante um tempo, meia hora basta.
Eu coloquei-os logo na actifry e aí ficaram a tomar gosto.
Quem não a tenha faz na frigideira.

Numa tacinha coloca-se 2 colheres de sopa de margarina, 2 colheres de sopa de whisky e um caldo de marisco partido em pedaços.

Mistura-se tudo e deita-se por cima dos camarões.

Eu não tempero de sal pois uso quase sempre os caldos de tempero.
Programa-se 15 minutos.
Como os meus camarões eram grandes tive necessidade de os virar a meio da fritura, para ficarem uniformes.
Adicionei também mais um pouco de sumo de limão.

Se forem camarões mais pequeno provavelmente fritam mais depressa, tudo depende do tamanho e da quantidade.

Quando estiverem fritos adiciona-se a massa reservada.

Junta-se também 3 colheres de sopa de Natas com Cogumelos Porcinni.

Programa-se 1 minuto para envolver tudo e serve-se.

Fica uma delícia, a massa adquire o sabor do camarão e o contraste de cor abre ainda mais o apetite.

Quem aprecie marisco experimente que não se arrepende!

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33 Responses
  • SoraiaSilva
    Julho 27, 2009

    Luísa.. que belo prato!!
    Tal como tu tb eu ADORO massa e CAMARÃO! 😉
    Esta tua sugestão tem sem dúvida um aspecto fantástico!!
    Adorava fazer mas nunca vi essa massa á venda :S Onde achas que a posso encontrar??
    Beijinhos*

  • Luísa Alexandra
    Julho 27, 2009

    Soraia, experimenta porque vais mesmo gostar!
    Esta massa o meu marido trouxe de Itália, no estrangeiro encontra-se com muito mais facilidade estes géneros de massas especiais, mas hoje em dia nos hipermercados ou lajas gourmet também as encontras à venda.
    No Pingo Doce aqui perto de mim encontro esparguete negro, que vai dar ao mesmo, é tingido com tinta de choco, o formato é que varia.

    Beijo.

  • sonia
    Julho 27, 2009

    Olá Luísa. Eu adoro camarão e então tigre, ua upa, melhor ainda!! O sabor das massas é igual às comuns? É que já vi massa dessa cor mas tenho receio de comprar, acho um pouco estranha a cor 🙂 Não estamos habituados a massas pretas! Beijinhos

  • RedTuxer
    Julho 27, 2009

    Viva

    Este teu blogue tem me dado bons paladares e como retribuição criei um com algumas receitas de pão, de modo que te convido a visitá-lo.

    Obrigado

    http://paladares.wordpress.com/

  • Luísa Alexandra
    Julho 27, 2009

    Sónia, a diferença é mesmo a cor, não lhe noto um paladar acentuado diferente. Eu adoro!

    RedTuxer, já fui conhecer o teu espaço. Parabéns!

  • Sushibaby
    Julho 27, 2009

    Ando cheia de vontade de provar essa massa, ca em casa adoramos massas…

  • RedTuxer
    Julho 27, 2009

    Viva
    Fico lisonjeado por teres visitado e apreciado, espero continuar a agradar-vos… 🙂

    RedTuxer

  • Marlene João
    Julho 27, 2009

    Olá linda!
    Logo de manhã a ver estas coisas…Aí q maravilha!
    Nós conhecemos essa massa mas em esparguete 😀 É mto boa…

    Em relação ao cararão tigre é uma delíciaaaaaa! Adoramos!
    Uma receitinha a experimentar sem dúvida. o problema é o colesterol! eh eheh eh eh eh eh
    Boa semana linda!
    Beijocas*

  • Sónia N.
    Julho 27, 2009

    Adorei esta receita, também adoro massas e com camarão devem ter ficado uma delicia.

    Fiquei mesmo com água na boca, ainda por cima agora não posso comer marisco…

    Bjinho

  • conceicao
    Julho 27, 2009

    Ficou com um aspecto hummmm! Nunca vi essa massa, tenho que procurar.
    bjs

  • Isabel Pisoeiro
    Julho 27, 2009

    Luísa, já me abriste mesmo o apetite com essa deliciosa massa com esses camarões enormes e essas natas que são tão boas!! 😛
    Ficou fantástico e acredito que mesmo delicioso!! Parabéns! 😉

  • Docinhos e Miminhos da SweetSofia
    Julho 27, 2009

    Que apetitosa.. adoro massa e então com marisco fica delicioso..
    vou guardar 😉 para fazer
    beijinhos

  • UMA CASA NO NORTE
    Julho 27, 2009

    Uma verdadeira tentação!
    Nunca experimentei massa preta, mas tenho de comprar, porque cá em casa gostam muito de massas.
    Beijinhos

  • Bandarra
    Julho 27, 2009

    Tem um aspecto diferente, mas deve ser muito bom.
    Bjcas

  • Amehlia Digital!
    Julho 27, 2009

    Uau!!!

    Nunca vi tal iguaria!!=)
    Prato de festa, hein?!
    E esse macarrão escuro…inédito 🙂
    Luisa, aprendi 'purdimais' hoje,
    viu?!! Apesar de não comer mariscos…ficou deslumbrante!!

    Um bejim!!

    da Vinni

  • Sónia
    Julho 27, 2009

    Apetitoso pelo camarão, esquisito pela massa…nunca provei dessa massa.
    Mas se dizem que não se nota diferença no paladar então tenho mesmo que provar!

  • Luísa Alexandra
    Julho 27, 2009

    Tenho imensas reportagens aqui no blog com massa tingida com nero di sépia.
    Eu utilizo-a como uma massa normal, mas sem dúvida que ao olhar é muito mais apelativa!

  • Neyma
    Julho 27, 2009

    Luisa querida,
    Ai…que maravilha!! Que fome!!
    Essas fotos estão demais!! Fiquei imaginando os aromas!!
    Muitos bjs

  • Carina
    Julho 27, 2009

    Eu simplesmente amei esta receita!!!!
    A fazer se dúvida alguma!!!! 🙂
    Beijinhos

    P.S. Deixei 1 miminho para ti no meu blog 🙂

  • Andreia Cambez
    Julho 27, 2009

    Adorei esta combinação 😀
    Jinhusssssssssssss

  • Sandra G
    Julho 27, 2009

    Luisa, eu faço uma massa que leva camarão, cogumelos e natas, é parecida com a tua e também fica uma delicia, um dia deste publico-a

    Beijinhos

    P.s Estou muito contente com o dispára-biscoito.Obrigada

  • Lenisa
    Julho 27, 2009

    mais uma prato excepcional, adoro maricos e este prato sera reproduzido em breve aqui por casa.
    ja agora aproveito para dizer que adoro o seu blog e que o li de ponta a ponta e simplesmente adorei.
    bj 🙂

  • Luísa Alexandra
    Julho 27, 2009

    Obrigado a todos!

    Carina, já te agradeci o miminho no teu blog. Obrigado.
    Como já expliquei uma vez aqui no blog optei por não colocar nada de selos, miminhos ou afins. Espero a tua compreensão.

    Sandra, fico mesmo contente que estejas satisfeita com o dispára-biscoitos!
    É muito prático, poupa-nos trabalho e principalmente faz os biscoitos sem sujidade, para mim é o melhor que tem!

    Lenisa, grande aventura ler este blog todo!!!!
    Muito bem-vinda aqui ao meu espaço, espero que gostes e que voltes mais vezes!

  • Lenisa
    Julho 27, 2009

    hehe…
    foi uma grande e longa aventura demorei 3 noites 🙂 mas valeu muito a pena, tanto que volto ca quase todos os dias 🙂

  • Luísa Alexandra
    Julho 27, 2009

    Mais uma vez obrigado Lenisa!
    Já me fiz seguidora do teu blog, queria deixar um comentário mas não tens os comentários activados.

  • Lenisa
    Julho 27, 2009

    os comentarios ja estao activos.
    obrigada :9

  • Vânia Costa
    Julho 27, 2009

    Luisa,
    Ficou impecável…
    As natas, os camarões tigre, a massa nero di sepia…

    Ficou super apetitoso!

    Beijinho*

  • Isa Lourenço
    Julho 27, 2009

    Sou fã de marisco, seja ele feito de que maneira for e este está 5 *****

    Bjos

  • Odete
    Julho 27, 2009

    Amo essa massas ricas, especialmente com frutos do mar.

    bjs

  • micas
    Julho 27, 2009

    Tambem tenho dificuldades em encontrar essas massas, aqui perto tenho o Modelo, Continente, Feira nova, Pingo doce, Jumbo para alem das outras lojas economicas – lidl, minipreço, Le Mutant, mas nica… nenhum tem… só compro quando vou a espanha.
    beijocas linda

  • Eu Mulher
    Julho 28, 2009

    Amiga linda, parabéns por essa perfeita postagem! Esses camarões são apetitosíssimos!! Hummmm…

    Muitos beijos

  • Anónimo
    Outubro 3, 2010

    Uma das minhas receitas favoritas.Mesmo mas mesmo muito boa.Adorei.
    um beijinho
    Ana Queiros

  • Luísa Alexandra
    Outubro 3, 2010

    Apreciadores de marisco e de massas certamente vão apreciar este tipo de refeição, por cá é receita recorrente.

    Obrigado pelos comentários.
    Beijos.

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