Vitela em Cubos com Cenoura, Castanhas e Cogumelos acompanhada de Puré de Batata

Quarta-feira, Julho 1, 2009

Ingredientes:
| Carne de Vitela cortada em Cubos
| Alho
| Cebola
| Massa de Pimentão
| Vinho Tinto
| Louro
| Caldo de Carne
| Azeite
| 2 Cenouras

| Castanhas (eram das congeladas, descascadas)
| 1 lata de Cogumelos

Preparação:
Fazer uma marinada com os alhos, cebola, massa de pimentão, louro e vinho tinto.
Cortar a carne em pedaços e deixar tomar gosto na marinada.
Numa frigideira colocar um pouco de azeite, um dente de alho lâminado e uma cebola cortada às rodelas finas.
Deixar fritar até a cebola ficar translúcida.
Adicionar a carne escorrida da marinada e as cenouras cortadas às rodelas.
Ir fritando de todos os lados.
Adicionar um pouco da marinada, a gosto, tapar e deixar a carne cozinhar.
Passados uns 15 minutos adicionar as castanhas e os cogumelos, envolver tudo bem e cozinhar mais um pouco até a carne se apresentar macia.

Foi acompanhado com puré de batata, receita aqui.

Print Friendly, PDF & Email
27 Responses
  • Sabores de Aromas
    Julho 1, 2009

    Olá,amiga,luisa!!
    Que bela refeição.Gostei de tudo
    a carne com castanhas,de que gosto muito, e o purém tb gosto muito.Não sobrou um resto para me convidares para almoçar:):)

    bjs

  • Cinha
    Julho 1, 2009

    Luisa,essa comidinha está divinal!!!
    Mesmo ao meu gosto,pois adoro castanhas com carne, acho que fica delicioso!
    Beijinhos.

  • Carla Ferreira
    Julho 1, 2009

    Ai que bom aspecto… deve ser uma delicia e muito simples de fazer 😉

  • Fátima Freitas
    Julho 1, 2009

    Bom dia! O teu puré em cima parece que foi ao forno, como fizeste?

  • Luísa Alexandra
    Julho 1, 2009

    Obrigado pelos comentários!

    Fátima, faz-se um puré de batata e cenoura, conforme a receita que indico, depois polvilhas com queijo ralado e levas ao forno a gratinar.
    Simples e delicioso!

  • Estrelinha
    Julho 1, 2009

    Adorei a receita Luisa, PARABENS!!!
    tem ums aspecto delicioso..
    A ideia de levar o puré ao forno agradou-me, tenho que experimentar tambem.

    Bjs

  • lili
    Julho 1, 2009

    bem luisa esse prato deve ser uma delicia!
    tenho aqui umas castanhas congeladas parece que vai ter o mesmo fim que as tuas!!
    bjs

  • Cristina
    Julho 1, 2009

    É o conceito de everyday food no seu melhor 🙂 Carne e castanhas é uma união perfeita!

  • Fátima Freitas
    Julho 1, 2009

    Obrigada. Vou experimentar, parece ser uma maneira diferente e deliciosa.

  • Abelha Maia
    Julho 1, 2009

    Maravilha, essa carne com castanhas é mesmo o que gostamos.
    Ficou com aspecto delicioso.
    bjs

  • Bandarra
    Julho 1, 2009

    Olá Luisa
    Adorei, comia tão bem esta receita agora ao almoço.

  • Sandra G
    Julho 1, 2009

    Luisa, carne e castanhas combinam na perfeição.Que delicia.

    Beijinhos

  • argas
    Julho 1, 2009

    Mais uma excelente refeição! bjinhos

  • ameixa seca
    Julho 1, 2009

    Adorei esta sugestão, ainda por cima acompanhada de puré que eu adoro 🙂

  • gasparzinha
    Julho 1, 2009

    Luísa, que comidinha boa!
    PArece que andámos as duas com saudades dos tachos! 🙂 🙂 🙂

  • Isabel Pisoeiro
    Julho 1, 2009

    Mas que belo repasto!! Adoro essa carninha, então com castanhas e cogumelos, não poderia estar melhor!! 🙂

  • Vânia Costa
    Julho 1, 2009

    Luisa, faço bastantes vezes a carne assim, aqui por casa… é uma maravilha! Fica deliciosa!
    Hoje estou a fazer uma receita tua de perna de perú com laranja para o jantar! Depois dou noticias! =)
    Ficou com óptimo aspecto o puré =)

    Beijinho*

  • Andreia Cambez
    Julho 1, 2009

    Já fiquei com água na boca.
    DI-VI-NAL 😀
    Jinhussssssss

  • Verdinha
    Julho 1, 2009

    Carne com castanhas… outra maravilha!!

  • Soraya
    Julho 1, 2009

    Adoro castanhas, em qualquer estação do ano e feitas de qualquer maneira. Sou viciada nuns pacotinhos que se vendem no Modelo de castanhas já cozidas e descascadas. São da marca Sr. Basílio e estão junto às batatas fritas e aos snacks. São uma tentação. Quando lá vou trago sempre uns pacotes.

    Já coloquei a resposta à tua pergunta sobre o maple syrup na caixa de comentários.

    Beijinho

  • Canela
    Julho 1, 2009

    Que delícia de prato Luísa!

  • Luísa Alexandra
    Julho 2, 2009

    Eu acho que é uma forma muito práctica de confeccionar a carne, e fica muito boa.
    As castanhas são opção, pode utilizar-se só os cogumelos que também fica óptimo.
    Também se pode servir com batatinhas fritas, em cubos, e depois tudo misturado, como na carne de porco à alentejana, fica igualmente fantástico!

  • Carlinha
    Julho 2, 2009

    Q bela combinaçao…
    Deve ser deliciosa 🙂

  • Azimute
    Julho 2, 2009

    Luísa, está com um aspecto divinal…
    Tenho umas castanhas congeladas, acho que vou Aproveitar esta tua sugestão.

    Beijinhos

  • Ricardo
    Julho 2, 2009

    Agora me fizeste mesmo crescer agua na boca pois adoro castanhas feitas assim com essa carninha tenra e deliciosa…também gosto de castanhas com couves de bruxelas é bem delicioso. jinhos doces 🙂 xxxx

  • moranguita
    Outubro 6, 2009

    hum que maravilha e com castnahas

    uam delicia para esta epoca.
    beijocas

  • RedTuxer
    Novembro 11, 2009

    Viva

    Acabei de fazer este prato e realmente ficou uma delícia! Obrigado por partilhares esta receita!

    RedTuxer

    http://paladares.wordpress.com

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *