Puré de Abóbora com Peito de Frango

Terça-feira, Setembro 29, 2009

A abóbora mogango que aqui mostrei é bastante grande, claro que não a utilizei toda no doce e no bolo que já mostrei.
Limpei de sementes e descasquei-a e congelei partida em pedaços, pronta a utilizar.
Uma dessas utilizações foi este puré, que ficou com uma cor muito viva e nutritiva.
Gostei bastante, fui eu que o comi quase todo!

Para acompanhar decidi fazer uns peitos de frango, para serem mais fáceis de comer pelas crianças limpei-os de peles e ossos e utilizei só mesmo o lombinho, partido em cubos.

Ingredientes:
| 800 gr. de Abóbora partida em pedaços
| Pimenta e Noz-Moscada
| 1 Caldo de Legumes

| 1 Dente de Alho
| 1/2 Cebola pequena
| Azeite
| Farinha

| 1 Caldo de Tempero de Alho e Tomate
| Orégãos e Tomilho
| Azeite
| Limão

Preparação:
Umas horas antes tempera-se o frango com vinho branco, alhos lâminados, louro, massa de alho e de pimentão, e especiarias a gosto, usei pimenta, noz-moscada e cravinho.
Deixa-se tomar gosto, geralmente faço isto durante a hora de almoço e fica a tomar gosto até à hora de fazer o jantar.

Começa-se por fazer o puré de abóbora.
No copo da Bimby coloca-se a abóbora, tempera-se, a gosto, com pimenta, noz-moscada e um caldo de legumes.

Junta-se água até meio da abóbora.
Programa-se 20 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Enquanto coze prepara-se o frango, corta-se em pedaços a gosto, coloca-se na actifry, junta-se um caldo de tempero de alho e tomate, ou outro a gosto, orégãos e tomilho, rega-se com azeite e junta-se também um pouco da marinada.

Programa-se 20 minutos.
Claro que o tempo depende da quantidade de carne, no meu caso cozinha perfeitamente em 18-20 minutos.

Assim que a bóbora estiver pronta retira-se e coloca-se num escorredor.

Sem lavar o copo da Bimby junta-se um dente de alho lâminado, meia cebola pequena, só para dar sabor, e azeite.
Tritura-se e refoga-se 7 min., temp. 100º, vel. 2.
No final junta-se a abóbora e uma colher (de sopa) de farinha.
Tritura-se na vel. 5, ou até ficar com a consistência a gosto.
A abóbora cozida desfaz-se com muita facilidade, não é necessário triturar muito.
Se achar que está muito mole adiciona-se mais farinha.

Programa-se 5 min., vel. 2, temp. 100º.

O frango já deve estar pronto, rega-se com o sumo de um limão e deixa-se dentro da actifry durante uns minutos, até o puré ficar pronto.

No final retira-se tudo e serve-se.

Por cima do puré coloquei salsa.

Fica uma refeição diferente, mas muito colorida!

Aqui mais novidades.

Abóbora, Actifry 17 Comentários

17 Responses

Carlinha
Setembro 29, 2009
Que prato tão colorido.
Adorei a ideia, principalmente do puré de abóbora…
Esse vou experimentar e em breve 🙂

Maria
Setembro 29, 2009
Olá querida!
O puré não fica doce? Lembro-me de comer puré de abobora em miuda, mas era doce, elvava açucar. Este assim, não fica adocicado?
Beijo grande

Sónia Alexandra
Setembro 29, 2009
Nunca comi puré de abóboraa…mas já não me escapa. Beijinhos

Sónia Meirinho
Setembro 29, 2009
Mesmo muito colorido. nunca comi pure de abobora mas deve ser mesmo bom! beijos

SoraiaSilva
Setembro 29, 2009
Que bela refeição!!
O frango está com um aspecto super apetitoso e o puré deve ser uma delícia..
Ah grande abóbora 🙂
Beijinhos*

Luísa Alexandra
Setembro 29, 2009
Este puré fica ligeiramente adocicado, mas é normal pois as abóboras são assim.
Eu gostei bastante, é um acompanhamento diferente e muito saboroso.

gasparzinha
Setembro 29, 2009
Luísa, eu gosto muito de purá de abóbora, mas prefiro-o mais consistente.
Por isso, em vez de cozer a abóbora, ou a cozinho na varoma ou asso-a no forno, aproveitando se estiver a usá-lo para outra coisa.

Mas é mesmo muito bom!

Beijinhos.

Pratos da Bela
Setembro 29, 2009
hUMMMMMMMMM
AMEI A SUGESTÃO

jINHOS

SARA OLIVEIRA
Setembro 29, 2009
OLÁ , SOU GRANDE APRECIADORA DO SEU BLOG ONDE TENHO ME AVENTURADO A FAZER ALGUMAS RECEITAS DO MEU AGRADO …O MEU MARIDO OFERECEU-ME A ACTIFRY,MAS AS INSTRUÇÕES NÃO VEM EM PORTUGUÊS POR ISSO VOU AVENTURAR-ME A LAVA-LA NORMALMENTE E USA-LA CONFORME TENHO VISTO AS SUAS SUGESTÕES POIS FOI NESTE BLOG QUE A DESCOBRI …OBRIGADA

Luísa Alexandra
Setembro 29, 2009
Obrigado pelos comentários.

Sara, se precisares do livro em português existem em formato digital na net, dá para descarregar.
Embora eu ache que o livro de receitas não interessa para nada….
Se precisares dou-te um link de onde o podes sacar.

Marlene e João
Setembro 29, 2009
Possa linda, nunca comemos puré de abóbora, mas se é adoçicado vou gostar de certeza! eheheheheeh
És mesmo idiota!
Essa cabeça não pára! eheheheheheh
Está lindo o teu prato *.*
Beijinhos super doces *.*

Crafty
Setembro 29, 2009
Estou desejosa que o meu marido apanhe as aboboras que temos na nossa mini-mini-horta para fazer as delicias! Aliás ele só as plantou para eu fazer doce ahah!!

http://www.pretycrafty.blogspot.com

Andreia Cambez
Setembro 29, 2009
😉 mas que delicia 😀
Miga ja recebi a minha encomenda pink 😛

Cristina
Setembro 29, 2009
Luisa, gostei imenso, dá para variar do puré de batata/castanhas, que são os únicos que se fazem cá por casa 🙂

Carina
Setembro 29, 2009
Sempre a surpreender Luísa!!!!
Este pratinho ficou com uma cor fantástica!!!!
Beijocas 🙂

Marina
Setembro 30, 2009
Experimenta juntar ao puré de abóbora um pouco de puré de batata.
Assim já experimentei e não é necessário recorrer à farinha!
No outro dia experimentei fazer de chuchu mas fica também muito líquido…
Beijinhos.

Verdinha
Outubro 1, 2009
Luisa este pure deve ser optimo! Também tenho sempre abobora congelada… boa dica para aproveita-la!