O doce tradição cá de casa, que tantas vezes aparece no blog, mas que é sempre muito bem-vindo!

Esta reportagem mostra o que fiz para este Natal, foram duas doses, uma para casa da Mãe e outra para casa da Sogra.
A receita foi feita em dobro.

Ingredientes:
| 200 gr. de Chocolate de Culinária em barra (negro)
| 170 gr. de Açúcar
| 6 Ovos
| 150 gr. de Margarina

| 2 pacote de Natas
| Bolacha Ralada (meio pacote)

Preparação:
Começa-se por pesar o açúcar. Reserva-se. (será para misturar nas claras em castelo)
No copo da Bimby coloca-se a bolacha e rala-se com uns toques de turbo. Reserva-se.

No copo coloca-se a margarina e o chocolate em pedaços.
Programa-se 2 min., temp. 90º, vel. 3.

Quando terminar programa-se mais 2 min., vel. 2 (sem temperatura), e vão-se juntando as gemas pelo bucal, aumentando depois para a velocidade 4 até terminar o tempo.

Para separar as gemas das claras utilizo este utensílio muito útil:

Enquanto isto batem-se as claras em castelo, fiz no Speedy Chef, da Tupperware.
Junta-se o açúcar anteriormente pesado e reservado e bate-se mais um pouco, juntando-se depois à mistura de chocolate.
Envolve-se tudo com a espátula.

Batem-se as natas até ficarem bem firmes, fiz também na Speedy-Chef.

Começa então a montar-se o doce.
Numa taça coloca-se um pouco de mousse e por cima bolacha ralada.
As natas batidas e mais um pouco de bolacha (a bolacha irá servir para que as camadas de mousse e de natas não se misturem).
Finaliza-se com a restante mousse e enfeita-se a gosto.
Desta vez coloquei um pouco de natas no cimo e misturei com o garfo até dar um aspecto de estrela.

Convém guardar no frigorífico até à hora de servir.
Este doce é melhor no dia seguinte, porque a mousse já está mais durinha.

A minha pequena ajudante, mas muito eficiente, que este ano teve a trabalhosa tarefa de enfeitar todos os doces, como irei mostrar nos posts.
Para este doce a decoração foi feita com chocolate com motivos natalícios (à venda no Aldi) e canudos de baunilha, que a minha querida Nathalie me enviou de França.
Merci ma cherie!