Esta é uma receita bastante agradável, mas que raramente faço pois leva uma quantidade enorme de ovos.
A receita original é feita com limão mas eu optei por utilizar laranjas, que nesta altura do ano abundam cá em casa.

Receita da Torta de Limão do Livro dos Doces e Sobremesas da Bimby.

Ingredientes:
| 2 Laranjas (raspa e sumo)
| 10 Ovos
| 300 gr. de Açúcar
| 1 colher (de sopa) de Farinha

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a casca de laranja.
Pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.

Coloca-se a borboleta nas lâminas e junta-se o açúcar, os ovos e o sumo das laranjas.
Programa-se 5 min., temp. 37º, vel. 4.
Adiciona-se a farinha e envolve-se 15 seg., vel. 3.
Deita-se o preparado num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante 15 minutos.
Faz-se o teste do palito, assim que sair seco retira-se.
Não pode cozer demasiado senão parte ao enrolar.

Desenforma-se sobre um pano polvilhado com açúcar e enrola-se ainda quente.
Deixa-se arrefecer enrolada no pano.

Com cuidado transfere-se para uma travessa e decora-se com rodelas de laranja.

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