Bacalhau do Tio Joaquim

Domingo, Fevereiro 21, 2010

Uma receita que já se encontrava aqui, mas que merece, sem dúvida, repetição!
Desta vez adicionou-se camarão, o que enriqueceu, ainda mais, este prato bem substancial.

Receita retirada da revista “Teleculinária Gold – Especial Bacalhau”.

Ingredientes:
| 2 Postas de Bacalhau Demolhadas
| 300 gr. de Tomate Pelado
| 2 Cenouras
| 300 gr. de Feijão Branco Cozido
| Azeite
| 1 Cebola
| 1 Folha de Louro
| 1 Molho de Salsa
| Chouriço
| Camarão
| Sal. Pimenta e Cominhos q.b.
| Broa de Milho Ralada Aromatizada com Alho e Salsa

Preparação:
Coze-se o bacalhau durante 10 minutos.
Limpe o bacalhau de peles e espinhas e lasque-o.
Num tacho coloque um pouco de azeite, junte a cebola picada, o louro, a salsa e a cenoura descascada e inteira e deixe refogar, mexendo sempre.
Quando alourar, junte o tomate pelado e volte a mexer.
Adicione depois o bacalhau às lascas e deixe cozinhar durante uns minutos.
Junte o feijão e, se necessário, junte mais água.
Tempere com pimenta e cominhos, e rectifique o sal.
Deixe apurar durante uns minutos e transfira para um pirex para ir ao forno.
Adicione o camarão.
Corte o chouriço e a cenoura às rodelas e disponha-as por cima.
Polvilhe com a Broa de Milho Ralada Aromatizada com Alho e Salsa e leve ao forno a tostar.

Com esta receita pode fazer-se imensas alterações, fica sempre óptimo.
E para dias frios e de chuva sabe mesmo muito bem!

Todos os dias novidades aqui!

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16 Responses
  • Pratos da Bela
    Fevereiro 21, 2010

    Hummmmmmmmm
    que aspecto gostoso, um dia destes faço e depois digo-te ok?
    Jinhos fofos

  • Fatima
    Fevereiro 21, 2010

    Deve ser uma delícia!!!!
    Beijinhos

  • Tuquinha
    Fevereiro 21, 2010

    podes crer que comia um pouquito agora ao almoço…
    beijinhos

  • Cristina Esteves
    Fevereiro 21, 2010

    Gosto de bacalhau de qualquer maneira e esta receita está verdadeiramente apetitosa. Então acompanhada com o belo do camarão, UI!!
    Adorei.

  • conceicao
    Fevereiro 21, 2010

    Nestes dias frios deve saber lindamente.
    Bjs

  • ameixa seca
    Fevereiro 21, 2010

    Bacalhau e camarão no mesmo prato, para mim já é receita vencedora 🙂

  • Cuca
    Fevereiro 21, 2010

    Que óptimo aspecto!!! Deve ficar óptimo, tanto pelos ingredientes como pelo aspecto!!!
    Beijocas*

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 21, 2010

    É uma refeição mesmo muito boa, principalmente para estes dias tão frios e chuvosos que têem estado.

    Obrigado pelos comentários.

  • Xana
    Fevereiro 21, 2010

    É verdade, com estes dias só apetece comida bem quentinha pra aconchegar..
    Óptimo aspecto..
    beijo

  • M.
    Fevereiro 21, 2010

    Hummmm, está fabuloso!!! Que belas cores! Acreditas que eu vi o título e pensei que era receita de um teu tio Joaquim???
    Bjs,
    M.

  • cacahuete
    Fevereiro 21, 2010

    Os pratos com bacalhau são sempre muito apreciados cá em casa. Esta receitinha já foi para a minha pilha de receitas a fazer. Adorei os ingredientes e o aspecto final. Deve ser bem bom.

    Beijinhos

  • moranguita
    Fevereiro 21, 2010

    e mesmo
    nestes dias apetece mesmo comidinhas de forno
    esta muito bom
    beiinhos

  • A Autora do blog
    Fevereiro 21, 2010

    Essa refeição ficou muito apetitosa.
    É uma excelente combinação de ingredientes que resulta decerto numa refeição saborosa e aconchegante.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com/

  • Patrícia (Côco e Baunilha)
    Fevereiro 21, 2010

    Muito apetitoso…uma boa combinação, adoro todos os ingredientes!
    Bjinhos

  • isabel
    Fevereiro 21, 2010

    Olá Luísa, o tio Joaquim tem receitas deliciosas :D!! Adorei a apresentação excelente e os toques adicionais criativos que prestas às receitas e a que já nos acostumaste!
    beijinho grande.

  • EstáVento
    Fevereiro 21, 2010

    'Ganda' Ti Jaquim! Obrigada pela partilha. Parece mesmo um prato de conforto. Bjs

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