Empadão de Puré de Batata e Carne em Cama de Verduras • Aproveitamentos

Sábado, Abril 10, 2010

Mais uma das receitas que frequentemente se repetem em casa da minha Mãe.
Para aproveitar sobras de carne é fantástica, e como verduras pode usar-se o que mais se goste, seja couve ou nabiças ou outra verdura.
Tenho várias reportagens diferentes, vejam aqui, aqui ou aqui.

Ingredientes:
| 5 Batatas médias
| Leite
| Caldo de Legumes
| Noz Moscada e Pimenta a gosto
| 1 colher (de sopa) de Margarina

| Sobras de Carne
| Sobras de Nabiças Cozidas
| Queijo Ralado

Preparação:
Colocar as batatas no copo da Bimby e deitar leite até meio do conteúdo.
Temperar com um caldo de legumes, noz moscada e um pouquinho de pimenta, programar 35 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
No final juntar uma colher de sopa de margarina e triturar 30 seg., vel. 4.

Num pirex que possa ir ao forno coloca-se as nabiças cozidas, pode utilizar-se qualquer outra verdura que se tenha.
Por cima as sobras de carne trituradas (basta dar uns toques de turbo na Bimby), convém que tenha também algum molho que se junta.
Termina-se com o puré de batata.
Polvilha-se com queijo ralado ou pincela-se com ovo batido com um pouco de leite.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até o queijo estar dourado a gosto.

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18 Responses
  • Fatima
    Abril 10, 2010

    Querida Luisa, estava mesmo à procura de uma receita como esta para aproveitar um resto de carne de Alcatra que ficou da Páscoa! Obrigada.
    Beijinho

  • conceicao
    Abril 10, 2010

    As sobras dão sempre exclentes pratos.
    Bjs

  • Ana Powell
    Abril 10, 2010

    Sempre com receitas deliciosas e dando dicas de como ser poupada.
    Ficou com uma cor lindissima.
    Votos de feliz fim de semana x

  • Rachel
    Abril 10, 2010

    Excelente forma de utilizar as sobras, empadão é a minha preferida, depois às vezes socorro-me através das massas.

    Beijinhos e um óptimo fim de semana.

  • Romã
    Abril 10, 2010

    Também faço para aproveitamentos, mas por norma aproveito os legumes para misturar no puré, e depois monto camada de puré de legumes, carne e pure de batata ou vice-versa.
    Esta tua sugestão agradou-me bastante, hummm Empadão é das minhas "papinhas favoritas" 😉
    Beijinhos!

  • Luísa Alexandra
    Abril 10, 2010

    As receitas de aproveitamentos são muito comuns aqui no meu blog, pois é algo sempre de muita utilidade.

    Obrigado pelos comentários e beijinho a todos.

  • »¤Þ䵣䤫
    Abril 10, 2010

    Nossa que beleza de empadão, que ve não fala que é com sobras né, ficou super lindo! Ameiii… Bjinhos

  • Sónia Alexandra
    Abril 10, 2010

    Amiga, estes pratos são sempre uma maravilha. Beijinhos

  • Sónia Paula
    Abril 10, 2010

    Mais uma optima sugestão de aproveitamentos…
    Bjcas…

  • Isa Duarte
    Abril 10, 2010

    Mas que belo aproveitamento. Pena que o meu marido que é de optima boca, não gosta de empadões:(. Mas o teu está lindo!

  • moranguita
    Abril 10, 2010

    sempre muito bom e assim nao se desperdiça A COMIDA
    BEIJINHOIS

  • Tuquinha
    Abril 10, 2010

    já uns dias que não tinha aparecido pois a constipação atacou-me horrivelmente…mas aqui estou já um pouco restabelecida a visitar-vos e para te dizer que em apreoveitamentos os teus empadões ficam o máximo….
    beijinhos e b.f.s.

  • cacahuete
    Abril 10, 2010

    Bem bom. Belo aproveitamento das sobras.

    Beijinhos

  • Xana
    Abril 10, 2010

    Belo empadão… tem 1 óptimo aspecto..

  • Eu
    Abril 10, 2010

    No aproveitar é que está o ganho 🙂 eu tb aproveito tudo a vida não está para desperdicios beijinhos e bom fds

  • Susana
    Abril 10, 2010

    É sempre de bom grado que vejo estas receitas de aproveitamentos, porque é um desperdicio deitar comida para o lixo mesmo nos tempos que decorrem.
    Humm, puré de batata…adoro, mas nunca faço porque meus "homens" não gostam, e para não deitar fora mais vale não fazer.Beijinhos

  • argas
    Abril 11, 2010

    Adoro os teus aproveitamentos! 😀 bjinhos

  • Kristininha
    Abril 12, 2010

    Os teus empadões têm sempre um aspecto tão delicioso!!!

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