Não é a primeira vez que mostro esta receita.
Os frangos caseiros que a minha Avó me dá são óptimos para este tipo de receita, pois têem aqueles peitos bem carnudos, óptimos para desfiar e para se aproveitar a carne.
Mais uma vez cozi um peito inteiro, grande, e utilizei uma pequena parte para uma canja e a outra reservei para o dia seguinte, utilizando no frango à brás.
Utilizei o meu manjericão fresco para perfumar, tem sido muito útil e aconselho a todos a terem um, deixa um aroma excelente na cozinha e na refeições, além de que é um óptimo repelente para insectos, neste tempo mais quente em que temos as janelas mais abertas é bastante útil, principalmente se forem como eu que detesto utilizar inseticidas dentro de casa.
Ingredientes:
| Frango Caseiro desfiado
| Azeite
| 1 Caldo de Tempero de Alho e Coentros
| Endro
| 6 Ovos
| Manjericão Fresco
Preparação:
Na actifry colocam-se as batatas a fritar.
O peito de frango, ou outra parte que se queira aproveitar, foi cozido previamente na panela de pressão, temperado com um caldo de aves e uma cebola.
Depois desfiei e guardei num tupperware, no frigorífico, até ao dia seguinte em que o utilizei.
No wok coloca-se um pouco de azeite e um caldo de tempero de alho e coentros.
Adiciona-se um pouco de endro e junta-se o frango desfiado, salteando uns minutos.
Junta-se os ovos e as batatas e envolve-se tudo até os ovos ganharem consistência.
Perfuma-se com manjericão fresco e serve-se com uma boa salada.
Esta receita também resulta bem com sobras de frango ou de outra carne.
SoraiaSilva
Setembro 17, 2010Concordo contigo relativamente ao mangericão 🙂
Também tenho um na minha cozinha e adoro o perfume que emana!
Relativamente à refeição em si, é daquelas bem simples e saborosas.. como eu gosto!
Beijinhos*
Xana
Setembro 17, 2010K excelente aspecto :)…
Eu adoro, mas sou a única que gosto lá em casa, é uma pena..
Estrelinha Márcia
Setembro 17, 2010Nunca experimentei o mangericão, mas um dia destes compro:o)))
É engraçado que estava a pensar fazer para o jantar bacalhau à brás!
E vou ficar com a tua receita de frango, para um destes fazer!
Beijinhos
Cristina Esteves
Setembro 17, 2010Está uma refeição simples e rápida como eu gosto.
Bjos
Fátima Freitas
Setembro 17, 2010Bem, acho que vou comprar um manjericão.
Em relação à receita, fica muito bom, já experimentei e boa até para aproveitar sobras de frango. Muito bom aspecto Luísa. 🙂
kombi
Setembro 17, 2010gosto de tudo e mais alguma coisa á brás, refeição prática e simples é comigo.
hummm franguinho caseiro é um luxo nos dias de hoje, já tive esse luxo mas agora acabamos com as capoiras.
do mangericão não sabia que é repelente de insectos……sempre a aprender 😀
Sónia Paula
Setembro 17, 2010Adoro esse franguinho, á imenso tempo que nao faço…
Também sou apreciadora e tenho um magerição que neste momento está repleto de folhinhas novas…
Bjcas
Susana Matias
Setembro 17, 2010Olá Luisa,
desde que vi no teu blogue o manjericão fresco que usas em váriadas receitas, tinha de experimentar…
Aproveitei um dia em que fui ao Lidl e tinham a venda em vasos, troxe um logo comigo para casa…
E digo que realmente manjericão fresco na comida é outra coisa…
Luisa contigo estamos sempre aprender…
è uma bela sugestão de aproveitar frango que nos sobra…
Jinhos
Paulinha
Setembro 17, 2010Nunca provei frango à brás mas este pratinho tem muito bom aspecto.
Vou ter que experimentar!
E com a facilidade de também ter franguinho caseiro da sogra torna-se mais fácil =)
Muito bom!
Catarina Henriques
Setembro 17, 2010eSTÁ COM UM EXCELENTE ASPECTO!
sabor e saberes
Setembro 17, 2010Ora aqui está refeição simples e rápida, como as vezes se quer.
Babette
Setembro 17, 2010O manjericão deve fazer aí toda a diferença!!!
Beijos e bom fds!…
babette
Maria
Setembro 17, 2010Ai! Que bom!
E eu que ainda não almoçei a ver estas coisas. Jesus…
Beijocas
Irene Bastos
Setembro 17, 2010Ai amiga esse teu frango á brás está do melhor…que sortuda que és ter sempre há disposição franguinho caseiro.Também gosto muito de frango caseiro, só que por cá é dificil arranjar.
Luísa Alexandra
Setembro 17, 2010Obrigado pelos comentários!
O meu manjericão está desfolhado, fui colhendo as folhas e acabou por ficar despido, vamos ver se breve voltam a crescer mais folhas!
argas
Setembro 17, 2010Que delícia!!
isabel
Setembro 17, 2010Uma excelente forma de dar uso a um peitinho de frango, uma parte sempre menos apetecível do frango e que assim cozinhada, fica muito apetitosa.
O manjericão é realmente uma plantinha agradavelmente perfumada!
beijinho e bom fim-de-semana.
Gina acasadagigis
Setembro 17, 2010Luísa ,
No meu jardim tenho uma manjericão lindo e para o meu marido ponha manjericão em tudo.
Fica um óptima cheiro e sabor na comida , bjs e bom fim de semana.
anna
Setembro 17, 2010Frango à braz nunca fiz, só bacalhau como manda a lei.
Também não tenho franguinhos da avó como tu… nem avós, infelizmente…
Adoro mangericão, principalmente nos molhos de tomate, não fazia ideia das suas propriedades insecticidas, mas estamos sempre a aprender!
Beijinhos.
Bimboca
Setembro 18, 2010este vou experimentar de certeza. aqui em casa só temos frangos caseiros :-D.. beijinhos
Marta Benicá
Setembro 20, 2010Nossa quanta receita maravilhosa, passei só para uma visita mas vou seguir. Um abraço e boa semana pra vc. Venha me visitar tb será muito bem vinda.
Kristininha
Setembro 20, 2010Uma refeição bem apetitosa!!! Com uma cor bem atractiva!!!
Beijinhos
Anónimo
Outubro 3, 2010Mais uma á qual me rendi.Nunca tinha provado…
Mas surpreendeu-me e muito.
Ana Queirós
Luísa Alexandra
Outubro 3, 2010Já ando com saudades do meu manjericão, nunca mais nasceu nenhuma folha!
Espero que breve anime novamente.
Obrigado pelos comentários.
moranguita
Janeiro 5, 2011por acaso ainda nao experiemntei ams deve ser muito bom
es como eu se puder evito usar sprays em casa de venenos