Croquetes de Carne • Aproveitar Sobras

Domingo, Outubro 24, 2010

Sempre que me sobra carne das refeições costumo guardar em tupperwares no frigorífico, e depois aproveito e faço croquetes, que os meus filhos tanto gostam.
Dá um pouco de trabalho mas é uma receita fantástica para se aproveitar sobras, cá em casa uma das preferidas.

Ingredientes:
| Sobras de Carne
| Molho Béchamel

| Farinha
| Ovo batido com um pouco de leite
| Pão Ralado

Preparação:
Pica-se a carne na Bimby com uns toques de turbo.
Retira-se e reserva-se.
Sem lavar o copo prepara-se o molho béchamel, tal como descrito neste tópico.
Adiciona-se a carne, e programa-se 1 min., temp. 100º, vel. 4, para ligar bem.
Verificar a consistência e, se necessário adicionar mais farinha, no caso de estar muito mole, ou mais leite, no caso de estar duro demais.
A quantidade do molho béchamel a fazer depende da quantidade de carne que se queira aproveitar.

Formam-se bolinhas que se passam por farinha, depois por ovo batido com um pouco de leite e no final por pão ralado.

Fritam-se em óleo bem quente, usei o óleo da Espiga.

Quando faço uma quantidade grande congelo depois em caixas de congelação da tupperware, sempre que preciso retiro e frito.

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19 Responses
  • A BimBy e eu: Uma aventura na Cozinha!
    Outubro 24, 2010

    Olá Luísa,

    Tenho que experimentar fazer croquetes.

    Estes estão com um aspecto delicioso!

    Beijo e bom Domingo, Carla

  • Isa
    Outubro 24, 2010

    A minha Mãe fazia assim os croquetes de carne mas
    dava-lhe outro nome.Ñ recordo,mas a receita é assim! Deliciosa!
    Beijo.
    isa.

  • Sónia Alexandra
    Outubro 24, 2010

    Adoro estas receitas versáteis. Uma maravilha. Beijinho e bom domingo.

  • Borboleta
    Outubro 24, 2010

    Que lindos!!! É uma receita que eu adoro, todos gostam e dá sempre jeito ter alguns no congelador.
    Bjs…

  • conceicao
    Outubro 24, 2010

    Além de lindos é um excelente aproveitamento.
    Bjs

  • são33
    Outubro 24, 2010

    ALÉM DE SE APROVEITAR AS SOBRAS , SÃO UMA MARAVILHA.
    BJS

  • GRAÇA
    Outubro 24, 2010

    Comidinha,umumum..que boa já estou com fome…
    Bjs
    Graça

  • kika
    Outubro 24, 2010

    A tua sugestão vem mesmo a calhar… tenho sobras de carne e já sei que uso lhe vou dar, obrigada pela partilha e bjks

  • Marina
    Outubro 24, 2010

    Adoro croqretes mas não faço porque têm muita gordura. na quarta feira ao jantar fiz e fritei na actifery. Ficaram deliçiosos e sem gordura até o maridão e a piolha adoraram! Graças ás dicas preçiosas que dás aqui no teu blog que vejo todosos dias é pena ter pouco tempo para comentar mas o trabalho é muito. Obrigado pela partilha e jinhos!!!

  • Xana
    Outubro 24, 2010

    De vez em quando sabe mesmo bem uns fritos assim :)… Ainda um dia destes testei na actifry, mas não foram aprovados cá em casa…
    Ficaram com um excelente aspecto

  • Luísa Alexandra
    Outubro 24, 2010

    Obrigado pelos comentários!

    É uma óptima receita para se aproveitar sobras, e tanto como apetitivo ou até mesmo para uma refeição leve ficam muito bons.

    Pessoalmente não gosto deste tipo de fritos na actifry, tal como os rissóis faço sempre frito na frigideira, do modo tradicional, mas gostos não se discutem!

    Beijinho.

  • Carla Oliveira
    Outubro 24, 2010

    Excelentes aproveitamentos!
    Beijinhos

  • Tuquinha
    Outubro 24, 2010

    apesar de raramente comer fritos e este tipo de receitas (dieta)não quer dizer que se pudesse não mastigasse uns quanto com uma saladeca…bem bons
    Beijinto e resto de bom Domingo

  • Clau
    Outubro 24, 2010

    ficaram lindos e uma ótima idéia para se aproveitar as sobras.bjus e boa semana.

  • Romã
    Outubro 24, 2010

    Uma receita que também faço e que aprendi com a minha mãe. São muito bons e para mais muito económicos, pois não devemos nem podemos desperdiçar nada 😉
    Com a Bimby torna-se mais fácil, porque não se perde tempo a fazer o béchamel.
    Gostei muito da tua apresentação, pois eu faço rolinhos ehehehe.
    Beijinhos e boa semana 🙂

  • Catarina
    Outubro 25, 2010

    São sempre boas ideias para aproveitamentos. Já experimentei as anteriores (com um pouco de alheira) e gostámos muito.

  • Luísa Alexandra
    Outubro 25, 2010

    Obrigado pelos comentários.
    O bom destas receitas é que lhe podemos sempre dar um toque diferente.

  • Paulinha
    Outubro 25, 2010

    Um belo aproveitamento!
    E em tempos de crise todas as receitas de aproveitamento são bem vindas!
    Nunca experimentei croquetes em casa mas devem ficar muito bons.
    Beijinhos

  • moranguita
    Janeiro 11, 2011

    que maravilha luisa
    ca em casa tambem usamos muito as sobras de carne nos croquetes
    nao ha ninguem que diga nao gosto
    beijinhos

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