Osso buco é uma carne muito apreciada cá em casa.
Faço imensas vezes, podem ver diferentes reportagens neste separador.
Em todas as receitas altero sempre alguma coisa, mas a base de confecção é basicamente a mesma.
Ingredientes:
| Osso Buco
| Cebolinhas pequenas
| Alho
| Azeite
| 1/2 Chouriço Caseiro
| Vinho Tinto
| Mistura de Especiarias
| Sementes de Mostarda
| 1 Caldo de Tempero de Carne
| Massa de Pimentão
| Cenoura
Preparação:
Na panela de pressão colocam-se cebolinhas pequenas descascadas e inteiras e dois dentes de alho lâminados.
Adiciona-se azeite e frita-se até a cebola ficar translúcida.
Juntei também umas rodelas de chouriço caseiro e o osso buco.
Frita-se até selar a carne.
Tempera-se a gosto, usei mistura de especiarias, sementes de mostarda, massa de pimentão e um caldo de tempero para carne.
Junta-se vinho tinto quase até cobrir a carne.
Adiciona-se também uma cenoura.
Deixa-se cozinhar até a carne estar tenra e o molho bem apurado.
Servi com batatas fritas e pão torrado, sobre o qual coloquei o osso buco e molho.
Célia
Fevereiro 1, 2011Luísa que maravilha, é uma parte de carne que nunca cozinhei, e acho que só comi uma vez, gostei a sugestão.
Beijinhos
GraceSnows
Fevereiro 1, 2011Sabe tão bem nos dias de tanto frio e esse molho está uma grande tentação!
Bjos
Da & Mer
Fevereiro 1, 2011Delicioso! un plato estupendo!
Saludos Da & Mer
Verdinha
Fevereiro 1, 2011hummm adoro osso buco! Uma carne super saborosa que se desfaz! Aqui esá mais uma bela maneira, optimo aspecto!
Carla Oliveira
Fevereiro 1, 2011Também não costumo cozinhar osso buco, mas cá está uma bela sugestão.
Beijinhos
Rachel
Fevereiro 1, 2011Pois é e eu desde que vi a forma como o cozinhas que tenho feito também. Eu não usava a panela de pressão e esse era o problema, ficava seco e rijo.
Agora faço muitas vezes e todos gostam.
Beijinhos
Piteca
Fevereiro 1, 2011Amiga também gosto muito de cozinhar na panela de pressão! Demora muito menos tempo e a carne fica sempre tenrinha, uma delícia!
O teu pratinho ficou com um aspecto delicioso, adorei!
Beijinhos doces.
Annie
Fevereiro 1, 2011Bem bonita! Nem sabia que existia essa parte da carne. Sou uma nabiça mesmo. Pede-se no talha assim… osso de buco??
Jokinhas e obrigada pelas receitas da Bimby.
Annie
Ana Rita
Fevereiro 1, 2011Eu gosto muito desta parte da carne, fica muito tenrinha…Está mesmo bom…
Bjoka,
Rita
Isa Duarte
Fevereiro 1, 2011Que bela sujestão, gostei imenso, e essa carne é tenra bem bom!
Susana Matias
Fevereiro 1, 2011è uma carne que já não como a bastante tempo…
Tenho de procurar no meu talho outravez, pois gostei muito da tua sugestão, está 5 estrelas…
jinhos grandes miga
Pauluxa
Fevereiro 1, 2011Olá,
Esta carninha ficou com um aspecto delicioso, até faz crescer água na boca a esta hora.
Beijinhos
Luísa Alexandra
Fevereiro 1, 2011No caso do osso buco faz toda a diferença cozinhar na panela de pressão.
A carne fica muito tenra e suculenta, como deve ser, fantástica!
Obrigado pelos comentários.
Ana Powell
Fevereiro 1, 2011Um prato tão saboroso e excelentemente bem temperado ♥
Barida
Fevereiro 1, 2011deve ter ficado optima a tua receita, tb adoro o sabor do chourico na carne e de cozinhar em vinho tinto 🙂 Beijinho
Anita
Fevereiro 1, 2011Que aspecto tão bom!! 🙂
Beijinhoo
Susana
Fevereiro 1, 2011Uma refeição com cheirinho a tradicional…huuhmm, gosto!
Beijinhos
Anita
Fevereiro 1, 2011Tens um selinho a tua espera no meu blog.
Beijinhoo 🙂
Romy
Fevereiro 1, 2011Como sempre só nos brindas com delicias. Ficou fantástico esse prato 🙂
Lina
Fevereiro 1, 2011Também gosto muito de osso buco, é pena que não seja muito fácil encontrar nos talhos esta carne, pois é muito saborosa.
A tua receita está óptima 🙂
Xana
Fevereiro 1, 2011Bem, k apetitoso 😉
são33
Fevereiro 1, 2011MAS QUE COMIDINHA TÃO APETITOSA.
BJS
Gina acasadagigis
Fevereiro 1, 2011Luísa,
Uma refeição bem gostosa de certeza, bjs
Rachel
Fevereiro 1, 2011Uma carne saborosíssima, feita assim com ese capricho, só pode resultar em uma visão dessas, a foto está de babar!
Delícia!
Bjuss!!!
Luísa Alexandra
Fevereiro 2, 2011Muito obrigado pelos comentários.
Andreia
Fevereiro 2, 2011Que delícia!Adoro mas ainda não fiz cá por casa!