Massa do Mar com Esparregado de Espinafres e Nozes

Quarta-feira, Março 23, 2011

Massa e marisco são junção habitual aqui em casa.
De fácil preparação e do agrado de todos.
Para variar um pouco e tornar a refeição mais colorida juntei também esparregado de espinafres que tanto gosto.
Para finalizar em beleza só mesmo um toque de nozes, fantástico!

Ingredientes:
| Espinafres
| Alho
| Azeite
| Farinha
| Leite
| Mistura de Especiarias
| Endro

| Sal Aromatizado

| Massa
| 1 Caldo de Vegetais
| Azeite

| Alho
| Azeite
| Camarão Cozido descascado
| Delícias do Mar
| Mistura de Especiarias para Peixe
| Sal Aromatizado
| Cebolinho Fresco

Preparação:
Comecei por fazer o esparregado.
No copo da Bimby coloca-se um litro de água.
No cesto coloca-se as folhas de espinafre bem lavadas e coloca-se o cesto dentro do copo.
Programa-se 10 min., vel. 4, temp. 100º.
Deita-se a água de cozedura fora, escorre-se bem as folhas e reserva-se.
No copo da Bimby, coloca-se um dente de alho e um pouco de azeite.
Pica-se 10 seg., vel. 7 e refoga-se 5 min., temp. 100º, vel. 1.
Junta-se então as folhas de espinafre cozidas e bem escorridas.

Tritura-se 10 seg., vel. 7.

Adiciona-se um pouco de leite e de farinha e tempera-se a gosto.
Eu não prescindo das minhas misturas de especiarias, adicionei também endro e sal aromatizado.

Programa-se 4 min., temp. 100º, vel. 3.
Convém verificar a consistência, se necessário adicionar mais leite ou mais farinha, conforme precise de mais ou menos consistência.

Cozer a massa em água temperada com um caldo de legumes e um fio de azeite.
Depois de cozida escorre-se e reserva-se.

Numa frigideira coloca-se um dente de alho lâminado e um pouco de azeite.
Quando começar a estalar junta-se as delícias do mar cortadas em pedaços e o camarão cozido descascado.
Frita-se ligeiramente e adiciona-se a massa cozida reservada.

Tempera-se a gosto, usei mistura de especiarias e sal aromatizado.
Envolve-se bem para tomar o gosto e no final polvilha-se com cebolinho fresco picado.

Acompanhei com douradinhos, que fritei na actifry.
Retirei a pá misturadora, coloquei uma forma pequena para tapar o orifício central, juntei os douradinhos, reguei com um fio de azeite e programei 10 minutos.

No final, e já no prato de cada um [as crianças não gostam de esparregado], juntei miolo de noz por cima do esparregado.

Uma mistura diferente, mas bem agradável.

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33 Responses
  • Su
    Março 23, 2011

    Luísa, confesso que não me lembraria de juntar a uma massa de marisco um esparregado. Mas olhando para o teu prato, porque não? Parece-me uma excelente forma de incluir os vegetais 🙂

  • Mary
    Março 23, 2011

    Olá,Luisa!
    Ficou perfeito e decerto muito saboroso.

    Um bjinho

  • Duxa
    Março 23, 2011

    Que excelente sugestão Luisa, ficou um luxo!
    Beijocas.

  • Papinha Doce
    Março 23, 2011

    Luisa,

    já vi que adoras nozes, eu também, o pior é que a minha filha não gosta, então não utilizo as vezes que devia. Vingo-me e às vezes como um monte delas!!

    Bjinho

  • Isa
    Março 23, 2011

    Esta vou experimentar.
    Boa e saborosa sugestão.
    Beijo.
    isa.

  • Carla Oliveira
    Março 23, 2011

    Bela refeição e a apresentação fantástica.
    Beijinhos

  • Cidália
    Março 23, 2011

    Olá Luísa!
    Descobri o seu blog e já sou sua seguidora. Gostei das suas receitas, ainda para mais eu adquiri a semana passada a bimby e agora vou experimentar receitas suas nela! Estou a adorar trabalhar com a bimby.
    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Março 23, 2011

    Obrigado pelos vossos comentários.

    Cidália, obrigado pela visita!

  • Sara
    Março 23, 2011

    Uma refeição óptima. O esparregado na Bimby é uma delicia!
    Beijinho.

  • Mistura de Sabores
    Março 23, 2011

    Gosto tt de ver as tuas combinações! ;O)

    Por incrivel que pareça nunca fiz esparregado…tenho de experimentar!

    Bjins

  • Sofia Arcângelo
    Março 23, 2011

    Que aspecto maravilhoso! Bjs

  • Monisilva
    Março 23, 2011

    Luísa este pratinho também é muito do meu agrado, gosto de tudinho 🙂

    Beijos

  • regina
    Março 23, 2011

    Luisa,
    Parabéns pelo teu cantinho.
    Também gosto muito da combinação de sabores da massa com vários tipos de marisco.
    A tua está com muito bom aspecto.
    Um beijinho
    Regina

  • Vânia Jesus
    Março 23, 2011

    massa e marisco também é dauqelas combinações amis que perfeitas para mim!

    bjos

    http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com/

  • Sarokas
    Março 23, 2011

    gostei muito desse esparregado!

  • Rachel
    Março 23, 2011

    Os douradinhos não aprecio, embora faça para a Sara, agora essa massa e o esparregado estão mesmo apetitosos! Ficou uma refeção mesmo agradável.

    Bjs

  • GraceSnows
    Março 23, 2011

    Massinha com nozes nunca experimentei, mas pelo aspecto deve ser mesmo delicioso.
    Bjos

  • Pauluxa
    Março 23, 2011

    Olá Luísa,
    Muito bom aspecto esta refeição e acompanhada com algo que gosto muito, esparregado, tudo 5*****.
    Beijinhos

  • EstáVento
    Março 23, 2011

    Realmente…fantástico!!

  • Nane Cabral
    Março 23, 2011

    Olá Luísa, referição completa e ficou lindo. Bjinhos, Nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com

  • Sónia
    Março 23, 2011

    Um belo pratinho para devorar…as nozes não falham em tua casa!!!!

  • Isa Duarte
    Março 23, 2011

    Já ando para fazer esparregado á imensso tempo, ficou com um excelente aspecto essa refeição!

  • M.
    Março 23, 2011

    Hummmmmm, que delícia!!! Fica num instante o esparregado na Bimby!
    Bjsss,
    Madalena

  • Ana Rita
    Março 23, 2011

    Ficou mesmo apelativo o teu prato!!!

    Bjokinha

  • Sandra Batista
    Março 23, 2011

    Toda a combinação de ingredientes ficou simplesmente perfeita!! Beijinhos

  • Susana
    Março 23, 2011

    Uma refeição fantástica!

    Beijinhos

  • Nani
    Março 23, 2011

    Estas nozes na salada são uma tentação, bjs.

  • Susana
    Março 23, 2011

    Que bela refeição! E o esparregado é uma óptima ideia de que nunca me lembro para pratos como este.

  • A Autora do blog
    Março 23, 2011

    Simples, leve e apetitoso!

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Romy
    Março 23, 2011

    Hummm!!! Adoro massas e as tuas têm sempre um ar tão apetitoso 😛

    Bjokas

  • são33
    Março 23, 2011

    MAIS UM PRATO DE MASSA DO MEU AGRADO.
    BJS

  • bijusecondhand@gmail.com
    Março 23, 2011

    Que bem que parece e melhor deve saber ;)!!!!

    Beijinhos
    bijusecondhand@gmail.com

  • Xana
    Março 25, 2011

    Adorei esta junção… Pois como sabes, lá em casa as massas são rainhas tb 🙂

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