Carne de Vaca Guisada em Vinho Tinto e Pimentão com Esparguete Fino da Nacional

Segunda-feira, Maio 9, 2011

Gosto da carne de vaca em molho bem escuro e apurado, é uma autêntica perdição para se molhar o pão ou para enriquecer massa ou arroz simples. Depois de envolvidos no molho adquirem a cor e o sabor fantásticos que a carne lhes confere.
A carne ficou bem escura devido ao vinho tinto, ficou a marinar de um dia para o outro e foi cozinhada nessa marinada.
Para acompanhar optei pelo esparguete fino da Nacional, que os meus filhos gostam bastante por o conseguirem enrolar com facilidade no garfo.

Ingredientes:
| Carne de Vaca para guisar
| Alho
| Louro
| Massa de Pimentão
| Vinho Tinto

| Azeite
| Cebola
| Pimentão Doce
| Sal Aromatizado

| Esparguete Fino da Nacional
| Azeite
| Sal Aromatizado

Preparação:
No dia antes corta-se a carne de vaca em cubos e tempera-se com alho, louro, massa de pimentão e vinho tinto.
Tapa-se e guarda-se no frigorífico.

Num tacho coloca-se um pouco de azeite e cebola cortada em pedaços.

Deixa-se fritar até ficar translúcida e junta-se a carne escorrida.

Frita-se uniformemente até selar.
Junta-se a marinada, tempera-se com sal aromatizado e com um pouco de pimentão doce, envolve-se bem e deixa-se cozinhar tapado durante uns 40 minutos, ou até a carne ficar macia e o molho bem apurado.

Para o esparguete, coloca-se um litro de água no copo da Bimby e tempera-se com um fio de azeite e sal aromatizado.
Programa-se 10 min., vel. 1, temp. 100º.
Adiciona-se o esparguete pelo bucal e programa-se mais 8 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
No final escorre-se bem e serve-se.

Print Friendly, PDF & Email
23 Responses
  • são33
    Maio 9, 2011

    UM PRATO DE MASSA BEM AO MEU GOSTO.
    FICOU EXCELENTE.
    BOA SEMANA
    BJS

  • Élia
    Maio 9, 2011

    Este tipo de pratos, são os meus preferidos, simples mas saborosos.
    bjs , boa semana

  • ESpeCiaLmente GaSPaS
    Maio 9, 2011

    Aspecto delicioso 🙂

  • Felismina
    Maio 9, 2011

    Parece-me uma sugestão bastante apetitosa e diferente da habitual carne de vaca guisada…

    bjos :))

  • Cidália
    Maio 9, 2011

    Luísa eu gosto muito de carne de vaca, esse teu pratinho está divino, a carne deve estar deliciosa.
    Beijinhos

  • Célia
    Maio 9, 2011

    Ficou uma refeição com um aspecto fantástico.

  • No Conforto da Minha Cozinha...
    Maio 9, 2011

    Que tentação… também gosto desses molhinhos assim bem escurinhos e apuradinhos. Beijinhos

  • Carla Oliveira
    Maio 9, 2011

    Tem muito bom aspecto, nos meus "visionamentos" do canal Food Network vê-se imensas receitas de carne estufada ou guisada sempre com vinho tinto.
    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Maio 9, 2011

    Obrigado pelos vossos comentários!
    Agora tenho necessidade de fazer estas refeições em que consiga uma carne bem tenra, para a conseguir comer, e realmente quase se desfaz na boca de tão tenra, é uma delícia!

  • Sandra
    Maio 9, 2011

    Ficou com um aspecto delicioso apesar de não ser grande fã de carne de vaca.
    🙁

    Beijinho

  • Ana Rita
    Maio 9, 2011

    Por mim está mais que aprovado esse prato!!!Tem molhinho para o pão e tem massa, já me chega!!

    bjokas
    Rita

  • Sandra Batista
    Maio 9, 2011

    Aprovadíssimo, esta carninha ficou bem suculenta e com esse molhinho, uiiii…já "marchava" um pratinho, eheh!!
    Beijinhos

  • Sabores e tentações
    Maio 9, 2011

    Gosto muito deste tipo de pratos, hummm…adoro molhar o pão :))

    A tua refeição, de certeza que estava óptima!!

    Beijinhos

  • Formiguinha
    Maio 9, 2011

    Não sou apreciadora de carne de vaca mas de vez-em-quando faço para os homens da minha Casinha.
    Da próxima vez que fizer vou experimentar esta tua receita porque ficou com um aspecto delicioso.
    Para mim só a massinha basta.:)

    Boa semana!
    Beijinhos da Formiguinha

  • celiasesteves
    Maio 9, 2011

    Também gosto imenso da carne de vaca preparada assim. bjito doce

  • Nane Cabral
    Maio 9, 2011

    Uma ótima receita! Beijinhos, Nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com ah, tem sorteio Sazón no blog!!

  • Xana
    Maio 9, 2011

    Ficou apetitoso 🙂

  • Marta Benicá
    Maio 9, 2011

    Uma receita maravilhosa esta, adorei. já está anotada. Um abraço, Marta.

  • Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo
    Maio 9, 2011

    Luisa,
    Mais que aprovado esse pratinho… Esta com um aspecto delicioso : ) Estive a ver também as novidades dos outros posts, como sempre com muito bom gosto : )

    Beijinhos

  • Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel
    Maio 9, 2011

    Olá Luisa

    Novamente a vaguear pelo seu blog. Todos os dias à noite depois de ter tudo organizado passo pelos blogs que mais gosto e oseu é um deles, mesmo antes de ter o meu blog eu já era sua fã

    beijinhos

    Conceição

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

  • Susana Matias
    Maio 9, 2011

    Bem mas quem não gosta de uma bela carninha assim,´se fosse cá em casa seria com batata cozida, como o marido gosta, mas da proxima será assim com esparguete….

    Adorei

    jinhos grandes

  • Susana
    Maio 10, 2011

    Devia estar muito boa! Também gosto da carne feita assim.
    Bjs

  • argas
    Maio 16, 2011

    Que refeição deliciosa…anotei!

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *