Costumo ter alfaces que trago da horta dos meus Avós, ou até mesmo de compra, e que gosto de ter já prontas a usar durante a semana.
Tiro as folhas, escolho e lavo-as.

Depois coloco as folhas, escolhidas e cortadas [com as mãos] em pedaços pequenos, sobre papel de cozinha para que absorva o excesso de água.
Existem recipientes próprios para secar a salada que acho muito úteis, será uma das minhas próximas aquisições, mas enquanto não tenho nenhum vou fazendo assim.

Por fim coloco os pedaços de alface num recipiente da tupperware próprio para armazenar vegetais.
Tem umas ondulações na base que faz com que a humidade que se possa formar não fique em contacto com a alface, assim aguenta a semana inteira no frigorífico.

Quando preciso apenas retiro a alface que preciso, costumo dar mais uma lavagem e depois tempero a gosto.