Eu e o meu marido gostamos imenso de fígado. Sejam as tradicionais iscas de vaca ou de porco grelhadas ou então os fígados de frango com aquele molho guloso que se tornam num petisco fantástico.
Vou juntando os fígados, corações e rins dos frangos e quando tenho a quantidade necessária faço esta receita.
O molho escuro deve-se ao vinho tinto, fica óptimo assim. Para terminar polvilhei com cebolinho fresco, o vaso que tenho na varanda cada vez rende mais!
Ingredientes:
| Miúdos de Frango [fígados, corações e rins]
| Alho
| Louro
| Vinho Tinto
| Azeite
| Cebola
| Mistura de Especiarias Sunkiss
| Caldo de Tempero de Galinha
| Cebolinho Fresco
Preparação:
Tempera-se os miúdos de frango com alho, louro e vinho tinto. Os que usei estavam congelados, temperei-os à hora de almoço e ficaram a descongelar na marinada até serem usados para o jantar.
Num tacho coloca-se azeite e uma cebola cortada em rodelas.
Quando começar a ficar translúcida adiciona-se os miúdos de frango e a marinada.
Tempera-se a gosto, usei a mistura de especiarias sunkiss e um caldo de tempero de galinha.
Tapa-se e deixa-se cozinhar até o molho ficar bem apurado.
No final polvilha-se generosamente com cebolinho fresco picado.
Servi acompanhado com pão.
♥♥ belinhagulosa ♥♥
Agosto 12, 2011é um petisco que adoro..belo molho amiga…bjokinhass
Receitas ao Desafio
Agosto 12, 2011Olá Luísa.
Este prato é bem reconfortante. Comidinha caseira. Que bom!
Cá em casa, utilizo os miúdos de frango na canja ou só as moelas em guisado.
Também fazemos íscas.
Agora tudo misturado, nunca fiz. Mas gostei desta ideia e estou certa de que o meu marido gostará ainda mais.
Um beijinho e bom fim de semana
Patrícia
Tixa
Agosto 12, 2011Por acaso não sou fã dessa parte do animal. Mas hoje em dia não podemos ser esquisito, por isso como.
A ideia do vinho tinto no fígado é óptima.
Beijinhos
Felismina
Agosto 12, 2011Um petisco bem ao gosto do meu marido, gostei do molho…
Bjs
Luísa Alexandra
Agosto 12, 2011Obrigado pelos vossos comentários.
O molho é mesmo tentador, impossível é não encharcar o pão lá e comê-lo todo assim!!!!
Rachel
Agosto 12, 2011É mesmo bom esse petisco! O pão com o molho é uma verdadeira desgraça!
Eu nunca semeei cebolinho, mas deve ser como o manjericão, quanto mais tiramos mais ele cresce!
Bjs
Luísa Alexandra
Agosto 12, 2011Rachel, obrigado!
Tenho um vaso com o manjericão e o cebolinho, quanto mais uso mas ele cresce!!!!
O cebolinho, se não for logo usado, começa a ficar mais grosso, eu prefiro cortar e deixar crescer novas hastes, para serem mais tenras e não terem um sabor tão intenso.
No caso do manjericão, com um pé que comprei, cresceu e multiplicou-se de tal maneira que tenho vários vasos com plantação!
Cidália
Agosto 12, 2011Luísa, eu adoro fígados! EM Tomar há uma cervejaria onde costumo ir ao fim-de-semana comer moelas com fígados.
Beijinhos
Sissamar
Agosto 12, 2011Adoro miúdos de frango!
Obrigada pelos parabéns!
Bejinhos
Sofia.Lopez
Agosto 12, 2011Luísa,
Esse molho é uma perdição!! Apesar de não gostar de fígado, deliciei-me com esta apresentação… apetece mesmo molhar o pãozinho… 🙂
Beijinhos
Moni
Agosto 12, 2011Luísa ao tempo que não faço este menu 🙂 também adoro os miúdos do frango e gostei mesmo foi desse molhinho 🙂
Bom fim de semana
Miii
Agosto 12, 2011Adorei a receita…o meu marido não gosta dessa parte do frango, por isso acho que vou fazer só para mim…. 🙂
Carla
Agosto 12, 2011Que óptimo aspecto! Essa receita ia ser muito apreciada cá em casa 🙂
Também tenho cebolinho no quintal, e aquilo alastra que é uma coisa… Até nos intervalos dos ladrilhos me nasce!
Vera
Agosto 12, 2011Cá em casa o pessoal ia adorar! Bela partilha.
Beijinhos
Bruna do Gourmandisme
Agosto 12, 2011Luísa,adoro cozinhar com vinho! Mas geralmente faço com carne de boi. Ótima sua ideia! beijos
GraceSnows
Agosto 12, 2011Esse molho é uma verdadeira tentação!
Pena que mais ninguém em minha casa gosta desse petisco. Yummy Yummy
Bjos e bom fim de semana
Atelier Humberto Alves
Agosto 12, 2011Olá Luisa uma deliçia adoro miudos de frango estes estão com expecto delicioso:) Beijinhos Delfina Alves
Carla Oliveira
Agosto 12, 2011Gosto tanto de fígado, infelizmente cá em casa sou só eu, então é raro comprar. Quando a minha mãe faz sei que tenho sempre um pratinho à espera.
Beijinhos
Sónia Alexandra
Agosto 12, 2011Adoro estes petisco fantásticos. Beijinhos…também já tenho saudades de trocar umas palavras contigo, amiga.
Xana
Agosto 13, 2011Ficou mesmo com bom aspecto esse molho…
anna
Agosto 13, 2011Amiga Luisa:
envio este comentário pq sei q o vais ler e podes nao o publicar. senão nao o faria…
Não te enganaste ao evocar os rins do frango, não querias dizer moelas?
Enganos destes todos temos, mas acho q devias corrigir, tens tantos seguidores que te merecem respeito
Acho que até agora nem devem ter lido, senao por amizade ja te teriam avisado como eu estou a fazer
Beijinhos.
Luísa Alexandra
Agosto 13, 2011Obrigado pelos simpáticos comentários.
Anna, agradeço a atenção, mas a receita é exactamente como eu a escrevi. Se reparares bem na primeira foto nota-se perfeitamente um rim. Gostamos é dos miúdos moles do frango, e é o que uso nestas receitas: rins, fígados e corações.
Um pequeno reparo, a parte do respeito, o respeito merece-se pelo que se faz, e errar é humano, não deixamos de ter respeito por alguém por causa de um simples erro (que nem sequer é o caso).