A carne de vitela, cozinhada da maneira que vou descrever abaixo e sendo de qualidade, fica tão tenra que quase se derrete em cada garfada.

Por aqui gostamos imenso do molho que a acompanha, muito guloso para se molhar com pão ou para se colocar por cima do esparguete.

Aconselho a cozinharem a carne em lume brando, sem pressas.

Uns bons 45 minutos de cozedura costumam ser suficientes, mas tudo depende da quantidade.

É uma refeição que, apesar de um pouco demorada, vale bem a pena.

Ingredientes:

| Carne de vitela

| Azeite

| Cebola

| Alho

| Tomate bem maduro

| Massa de Pimentão

| Mistura de Especiarias, usei cherry

| Sal Aromatizado

| Cerveja ou Vinho Branco

| Cogumelos frescos

| Limão

Preparação:

Corta-se a carne em pedaços pequenos.

Num tacho coloca-se um pouco de azeite, uma cebola cortada às rodelas e um dente de alho esmagado com o cabo da faca.

Frita-se até alourar a cebola e junta-se então a carne e o tomate cortado em pedaços pequenos.

Salteia-se ligeiramente para selar a carne.

Prepara-se um tempero misturando num recipiente uma colher de sopa de massa de pimentão, mistura de especiarias cherry, sal aromatizado [atenção que a massa de pimentão já costuma ter bastante sal) e um pouco de cerveja ou vinho branco.

Mistura-se bem e deita-se por cima da carne, envolvendo delicadamente.

Tapa-se e deixa-se cozinhar.

A meio da cozedura introduz-se os cogumelos, previamente regados com sumo de limão.

Deixa-se terminar de cozinhar até apurar bem o molho e este se apresentar espesso.

Acompanhei com esparguete e uma salada de alface.

Outra maneira que tenho de servir este prato de carne é torrando pão e depois colocar a carne e o molho por cima da torrada, fica excelente.