Novamente apresento este petisco que tanto gostamos cá em casa.
Não consigo escolher apenas uma receita como a minha favorita, por isso escolho o recheio de sapateira, que me agrada imenso, para participar no desafio do primeiro aniversário do blog Delici’Art.
Como costumo referir, prefiro comprar as sapateiras já cozidas, torna-se muito mais prático.
Serve também de sugestão para o almoço de Páscoa, que se aproxima!
Deixo-vos um truque que tenho sempre em atenção na hora de escolher as sapateiras: prefiram as fêmeas, pois geralmente trazem ovas e são mais saborosas.
Para exemplificar a diferença entre a fêmea e o macho deixo-vos uma informação retirada deste site:
- As fêmeas tem sempre mais probabilidade de estarem mais cheias;
- Podemos distinguir as fêmeas dos machos, através da observação da parte inferior, a fêmea tem o abdómen largo (foto da esquerda) e o macho tem-no estreito (foto da direita):
A que eu usei nota-se perfeitamente que era uma fêmea:
Ingredientes:
| 1 Sapateira Cozida (tinha à volta de 800 grs.)
| 1 Ovo cozido
| Pickles (a gosto)
| 1 colher (de sopa) de Whisky ou Conhaque
| 1 colher (de sopa) de Molho Inglês ou Molho de Soja
| 1/2 colher (de sopa) de Mostarda
| 2 colheres (de sopa) de Maionaise
| Piri-Piri (não coloco)
Preparação:
Eu começo sempre por colocar o ovo a cozer.
Se a sapateira estiver crúa, cozer durante 20 minutos.
Como referi prefiro comprar as sapateiras já cozidas, é abrir e retirar o conteúdo.
Depois de fria, abrir e retirar todo o conteúdo, reservando a carapaça para depois colocar o recheio.
Se comprarem já cozida, como foi o meu caso, basta abrirem o abdómen e retirar todo o conteúdo.
Selecciona-se o que é comestível e o que se rejeita, como os pulmões que são facilmente identificáveis pois parecem pequenas esponjas com pêlos, isso não presta para comer.
Depois tem que se partir, com a ajuda de um pequeno martelo de cozinha, o abdómen da sapateira e retirar toda a “carne” que contém.
Eu retiro também o interior das patas, quem preferir pode servir depois à parte as patas inteiras.
Como se pode ver nas fotos a sapateira que usei tinha bastantes ovas [cor-de-laranja], isso dará muito bom gosto ao recheio.
No copo da Bimby colocar os pickles e triturar 15 seg., vel. 6.
Adicionar o ovo cozido e partir com uns toques de turbo.
Adicionar no recipiente onde se colocou o interior da sapateira.
Juntar o whisky, molho de soja ou molho inglês, mostarda e maionaise.
Envolver tudo bem e verificar a consistência.
Se achar que o recheio está muito mole pode adicionar-se pão ralado ou miolo de pão esfarelado, até ficar com a consistência desejada.
Também pode ser polvilhado com salsa picada.
Servi com pão torrado e com camarão cozido.
Cidália
Abril 3, 2012É um petisco muito apreciado cá em casa, este domingo foi o nosso lanche ajantarado!
Beijinhos
Tixa
Abril 3, 2012São super boas de facto:)
beijinhos
Mary
Abril 3, 2012Olá Luisa,
Ótima sujestão,um petisco que tb adoramos cá por casa.
delicioso.
Um bjinho*
Retrato a Sépia
Abril 3, 2012Então, logo conto contigo para o jantar! Trazes esses bichinhos e eu trato da sobremesa! Pode ser! 😉
Beijinho e boa semana
Aida
Abril 3, 2012finalmente uma receita de sapateira que não posso deixar de experimentar!
está com um aspeto delicioso!
beijinho
http://cottoncandy-peaches.blogspot.pt/
Lurdes Losquinhos
Abril 3, 2012Adoro, bela sugestão!
Bjs
A Autora do blog
Abril 3, 2012Uma sugestão muito apetitosa.
http://asvezescozinheira.blogspot.pt
Sandra Batista
Abril 3, 2012Adoro estes bichinhos, que maravilha!
Beijinho
M.
Abril 3, 2012Ai Luísa, que eu já ia aí jantar!!!!
Que delícia!
Beijinhos,
Madalena
Mónica
Abril 3, 2012Luísa adoro este petisco, ficou delicioso.
Ginja
Abril 3, 2012Luísa, fico tentada a aparecer qualquer dia para um desses petiscos, adoro!
Um beijinho.
paty
Abril 3, 2012Hummmmm gosto tanto desse recheio com tostinhas…é uma delicia :))
Beijinhos
luci
Abril 3, 2012Que delícia adorei beijos
Sunflower
Abril 3, 2012Adoro! Costumo dizer que se não existisse marisco e latinhas de atum, eu seria vegetariana, porque não aprecio carne, só frutos do mar! 🙂
galega na cozinha
Abril 3, 2012Muito bom aspecto!!!!
Deve ser delicioso!
Bjinhos
Marta
Abril 3, 2012Que excelente aspecto!
Adoro.
Bjs.
Rosa Almeida
Abril 3, 2012É uma entrada mesmo fantástica e aqui também faz sempre sucesso!!
Boa sugestão para o almoço de Páscoa 🙂
Bjokas
frango do campo
Abril 3, 2012Gosto tanto mas tanto! Nunca fiz fiquei tentada em experimentar 🙂
Sofia.Lopez
Abril 3, 2012Que petisco delicioso Luísa!! E eu que gosto tanto de petiscar daqui e dali…
deliciart
Abril 3, 2012Hum Luísa, adorei esta tua receitinha, não fosse ela das minhas preferidas e obrigado pela participação, és uma querida..beijocas
Ladybug
Abril 3, 2012Ora aqui está um petisco a que não resisto! E nunca faço em casa, como apenas em restaurantes. Arranjar os 'bichinhos' intimida-me!
O Cantinho da Sophia
Abril 3, 2012Cá em casa também apreciamos muito este petisco. É muito bom mesmo. Excelente sugestão para o dia de Páscoa.
Beijocas
Alice
Abril 3, 2012Que bela sugestão para a Páscoa, adoro sapateira recheada!
Beijinhos
Diogo Marques
Abril 3, 2012É um verdadeiro regalo! Então com pão torradinho e manteiga…hummmmm
Ana
Abril 3, 2012Maravilhoso petisco! Eu adoro, fico viciada a comer isto com fatias de pão torrado, é mesmo bom. Obrigada pela tua explicação!
Beijinhos
Lenita
Abril 5, 2012Um majar dos Deuses, pena que dá tanto trablhinho, eu cá faço o molhinho e ponho-as na mesa! Cada um trata de arranjar a sua, ahahah! Que preguiçosa!