Somos grandes apreciadores de carne servida com molho bem apurado.
Aquele molho guloso de que muita gente foge porque engorda e porque faz mal ao colesterol e blá, blá, blá 🙂
Uma refeição bem caseira e tremendamente apetitosa!
Ingredientes:
| Vitela [usei uns lombinhos muito tenros]
| Azeite
| Cebola
| Alho
| Louro
| Tomate [usei tomate pelado enlatado]
| Massa de Pimentão
| Pimentão Doce
| Açafrão
| Mistura de Especiarias Sunkiss
| Sementes de Mostarda
| Sal Aromatizado
| Vinho Tinto
| Cogumelos Frescos
| Limão
Preparação:
Num tacho coloca-se um pouco de azeite, uma cebola cortada em rodelas, dois dentes de alho esmagados com uma faca e uma folha de louro.
Frita-se até a cebola ficar translúcida.
Adiciona-se o tomate cortado em pedaços e deixa-se fritar um pouco.
Junta-se então a vitela, usei medalhinhas muito tenras mas pode optar-se por cubos.
Tempera-se com uma colher de sopa de massa de pimentão, pimentão doce, açafrão, mistura de especiarias [usei sunkiss], sementes de mostarda a gosto e, se necessário, sal. Ter sempre em atenção que a massa de pimentão é bastante salgada.
Adiciona-se um pouco de vinho tinto e envolve-se tudo bem.
Junta-se por fim os cogumelos frescos previamente regados com sumo de limão.
Tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenrinha.
No final, e para apurar o molho, costumo aumentar a temperatura para evaporar bem o alcool do vinho tinto.
Acompanhei com arroz de limão e esparregado de nabiças.
O esparregado que acompanhou a refeição já tem receita cá no blog.
Piteca
Junho 24, 2012Oh amiga és cá das minhas, se é bom é para se comer…eh eh eh! É o que levamos desta vida!!
Adorei esta tua xixa com este molhinho tão apetitoso, e faço sempre questão de ter o pãozinho acabadinho de fazer para molhar, ah pois é! 😉
Queria agradecer-te pelo teu voto na minha receita, foi muito simpático da tua parte!
Beijinhos doces.
Paula Vieira
Junho 24, 2012Luisa que delicia de pratinho.
Beijinhos
Paula
Sabores em palavras (Beatriz)
Junho 24, 2012Bom dia, Luísa!
Os molhos bem apurados conferem uma qualidade fantástica aos cozinhados, sem dúvida. Este teu ficou bem apetitoso.
Bom Domingo!
Beijinho!
Mãos de prata
Junho 24, 2012Luisa: uma cor maravilhosa e este molho então?? Uma autentica delícia,por certo. Que seria de nós sem umas "loucuras" de vez em quando? Este prato ficou espetacular.
Bj
Márcia
Cozinha Tricolor
Junho 24, 2012Uma sugestão reconfortante para devorar em família.
Beijinhos tricolores!
Amoridoce by coradinha
Junho 24, 2012Fiquei deliciada com este prato!!! hmmm, mesmo saboroso! é engraçado mesmo como é que nos lembramos de moelas, e tao diferentes:D aqui adoramos picante, nao em exagero…mas vai das origens que aqui passam:angolanas e venezuelanas:D dá nisto:) beijinhos e um bom domingo
Pipas
Junho 24, 2012molhos??? alguém chamou???
Adoro!!! Está com um aspecto delicioso e outra vez com vontade de meter o pão e limpar o prato 😀
Bom domingo:)
Tanocas
Junho 24, 2012Luísa, que aspecto e que cores!
Ficou um prato muito bonito e deve ter ficado mesmo muito bom!
Bom domingo.
beijinho
http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/
Cindy
Junho 24, 2012Os molhinhos bem apurados tambem sao muito benvindos ca em nossa casa Luisa,o teu prato tem muito bom aspecto!
beijinho
Cindy
Artes da Mel
Junho 24, 2012Luísa o sabor desse prato deve ser maravilhoso!
Bjos
Rosa
Junho 24, 2012Pois, mas perdoa-se o bem que sabe pelo mal que faz. Um dia não são dias, tem um optimo aspecto.
Bjs
Luísa Alexandra
Junho 24, 2012Obrigado pelos vossos comentários!
luci
Junho 24, 2012Que delícia amiga deu até fome beijos
♥♥ belinhagulosa ♥♥
Junho 25, 2012Sempre com um aspecto delicioso amiga….;) bjokitas
Cristina
Junho 25, 2012Luisa, eu bem tento, mas são mais as vezes que "não fujo" 🙂 Adorei o aspecto, vou levar comigo 🙂
Cinha
Junho 25, 2012Que delicia!
Beijinhos.
Gloria campos
Setembro 7, 2018Olá Dona Luisa adoro imenso das suas receitas , só que estou nos países baixos Holanda, e não faço ideia que sejam ,Especiarias Sunkiss poderia -me dar uma ideia 💡
Obrigado e beijinhos
Luísa Alexandra
Setembro 11, 2018Olá Glória! A mistura de especiarias Sunkiss era à base de caril. Antigamente usava bastante mas depois deixei de encontrar à venda e substituo por caril ou por Açafrão das Índias. Beijinho!