Favinhas sem Pele Suadas em Azeite e Alho com Manjericão Fresco Acompanhadas com Bifinhos de Vitela na Frigideira

Sexta-feira, Julho 13, 2012

Restava-me no congelador uma caixa com favas que foram aproveitadas para esta refeição.
Tirei-lhes a pele, o que se faz com muita facilidade, demora um pouco de tempo pois é feito uma de cada vez, mas é bem fácil.
Depois foram suar numa frigideira com azeite e alho até ficarem bem tenrinhas.
Acompanhei com uns bifinhos de vitela e foi uma mistura deliciosa.

Ingredientes:
| Favas
| Azeite
| Alho
| Sal Aromatizado
| Manjericão Fresco

| Bifinhos de Vitela
| Azeite
| Alho
| Louro
| Sal Aromatizado
| Vaqueiro especial Bifes

Preparação:
Para se retirar a pele é muito fácil.
Eu fi-lo com elas ainda semi-congeladas, tinha-as passado apenas por água, fiz um pequeno corte no topo de cada fava e depois foi só apertar a pele exterior e o interior bem verdinho saiu com muita facilidade.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho esmagados com uma faca.
Fritam-se até alourar.
Adiciona-se então as favas, temperam-se com um pouco de sal aromatizado, reduz-se o lume, tapa-se e deixa-se suar até ficarem bem tenras.
Quando estiverem quase prontas junta-se o manjericão fresco, envolve-se e termina-se de cozinhar.

Para os bifinhos coloca-se numa frigideira um pouco de azeite e três dentes de alho esmagados com uma faca.
Quando começarem a estalar junta-se os bifinhos de vitela, temperam-se com sal aromatizado e uma folha de louro e fritam-se de ambos os lados até a carne mudar de cor.
Junta-se então uma colher de sopa de vaqueiro especial bifes, tapa-se e deixa-se cozinhar até ficarem tenrinhos.

Coloquei por cima das favinhas um pouco de queijo fresco em creme.

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30 Responses
  • SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha
    Julho 13, 2012

    Luísa que paciência santa tirar a pele a todas as favas… mas como mostraste deve ser mais fácil! 🙂
    Gostei do teu pratinho porque deliro com favas. Beijocas

    • Luísa Alexandra
      Julho 13, 2012

      Parece difícil mas não, torna-se um pouco demorado apenas mas a pele sai muito facilmente.
      Beijinho.

  • Felismina
    Julho 13, 2012

    Eu gosto mais assim sem pele!

    Bjs.

    • Luísa Alexandra
      Julho 13, 2012

      Eu também, principalmente com favas congeladas que ficam sempre com a pele de cor mais escura e feia, assim sem ela tornam-se mais verdinhas e apetitosas.

  • Formiguinha
    Julho 13, 2012

    Olá Luísa:)

    Como não aprecio favas, só como na sopa e passadinhas, para mim podem ser os bifinhos de vitela que estão com um aspecto delicioso.

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos

  • Mary
    Julho 13, 2012

    Olá Luísa,

    Adorei o passo-a-passo para descascar as favas.
    Mas descascou as favas descongeladas… nunca me lembrei disso…
    assim pode-se congelar todas as favas com casca e depois conforme os pratos a fazer descascam-se ou não!

    Fantástico!
    O seu pratinho ficou lindo 😉

    Beijinhos

    • Luísa Alexandra
      Julho 13, 2012

      Dá para se descascar congeladas ou frescas. Se as fizer frescas não costumo tirar a pele, a não ser que sejam as favas maiores que ficam com a pele mais dura, se forem daquelas tenrinhas comem-se inteiras.
      Mas congeladas prefiro tirar a pele, tornam-se mais "bonitas" 🙂

  • M & M
    Julho 13, 2012

    Mas que bela sugestão…. essa maneira de tirar a pela ás favas parece como quem tira pele aos tremoços… 🙂

  • saboracasa
    Julho 13, 2012

    super deliciosa 🙂

  • Romy Almeida
    Julho 13, 2012

    Que delicia de refeição 🙂
    Gostei bastante!!

  • luci
    Julho 13, 2012

    Nunca experimenta deve ser deliciosa adorei a receita.
    Bom final de semana beijos

  • Maria Fale
    Julho 13, 2012

    Que prato apelativo, não dispensava nada! Beijinhos

  • Claudia e Brigida
    Julho 13, 2012

    Ficou com um óptimo aspecto,assim nunca fizemos.
    Beijinhos
    Brigida e Cláudia

  • Sofia.Lopez
    Julho 13, 2012

    Esse truque para as "despir" é bastante prático!
    Gostei muito da tua sugestão, deliciosa com sempre!
    Beijinho e até breve 🙂

  • Mãos de prata
    Julho 13, 2012

    Mais uma ótima sugestão. Gostei muito( adoro favas).
    Bj
    Márcia

  • Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel
    Julho 13, 2012

    Querida Luisa, pelo aspecto bom,eu diria simplesmente maravilhoso, e adorava provar essas favinhas, porque deve ter ficado uma delícia.

    Obrigada por partilhar conosco.

    BOM FIM DE SEMANA

  • Lenita
    Julho 13, 2012

    Nunca fiz favas assim, gostei imenso da tua sugestão e irei experimentar muito em breve… que apetitosas estão!
    Favas para a lista de compras já!
    Bjs

  • Joana
    Julho 13, 2012

    Outro dia fui almoçar fora e o prato do meu pai foi favinhas com camarão em molho de caril!!!
    Nunca fui muito apreciadora de favas, mas aquelas estavam divinais… Estavam sem casca!!!
    Não sabia como se tiravam… Muito obrigada pela partilha!!!
    Beijinhos

    • Luísa Alexandra
      Julho 14, 2012

      Também tenho cá no blog uma receita de favas acompanhadas com camarão, é uma mistura bem a meu gosto!

  • Filipa Dourado Ribeiro
    Julho 13, 2012

    Ai Luisa ate fiquei a babar :))
    Mas as favas sem pele?? Eu gosto delas com 😀

  • Cindy
    Julho 14, 2012

    Luisa,mais uma das tuas sugestoes que adorei,gosto bastante de favas..
    beijinho

  • carla oliveira
    Julho 14, 2012

    Muito bom, mesmo!!

  • Luísa Alexandra
    Julho 14, 2012

    Obrigado pelos vossos comentários!

  • Rosa
    Julho 14, 2012

    Adoro favas, e essas têm muito bom aspecto, eu tambem prefiro sem a pele.

  • Sandra Tavares
    Julho 14, 2012

    Cá em casa toda a gente adora favas.

  • Cristina Esteves
    Julho 17, 2012

    Já fiz as favas sem pele suadas … bem boas, ficaram mais que aprovadas.

    Bjos Grandes

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