Sempre fui habituada em casa dos meus Pais a aproveitar sobras de outras refeições.
O que hoje é o excesso de uma refeição facilmente se converterá na nova refeição de amanhã.
E em minha casa sigo esse mesmo lema.
É difícil cozinhar “à medida”.
Num dia sobra um bife, noutro dia carne estufada… e vou guardando em caixas no frigorífico.
A lasanha é uma boa sugestão para o aproveitamento quer de carne quer de peixe ou até mesmo de vegetais.
No caso específico que agora apresento foi para aproveitar carne.
Triturei uns cubos de vitela estufada e uns bifinhos de frango na frigideira, fiz um molho de tomate básico e foi o recheio da lasanha.
Refiro ainda que me socorro imensas vezes desta receita quando preciso de uma refeição preparada com antecedência.
Poderá inclusive fazer-se num dia e levar-se ao forno no dia seguinte.
Para festas é o ideal pois podemos preparar tudo com bastante antecedência, tapar o pirex com folha de alumínio e reservar até à altura desejada. Depois leva-se ao forno e fica como acabada de fazer, eu faço isso imensas vezes e garanto que fica óptima!
Ingredientes:
| 500 gr. de Polpa de Tomate
| 50 gr. de Cebola
| 1 dente de alho
| 1 Cenoura ou uma colher [de chá] de Açúcar
| 50 grs de Azeite
| 1 colher [de chá] de Orégãos
| Flôr de Sal
Preparação:
Eu gosto do molho com pedaços a notarem-se, mas quem preferir poderá triturar no final numa velocidade mais alta.
Lasanha de Carne
Ingredientes:
| 1 embalagem de Placas de Lasanha fresca
| Carne cozinhada picada
| Molho de Tomate caseiro
| 1 embalagem de 500 ml. de Molho Béchamel, usei da Parmalat
| Queijo Mozzarella ralado
Preparação:
Prepara-se o molho de tomate conforme descrito acima.
Tritura-se a carne cozinhada com uns toques de turbo.
Adiciona-se o molho de tomate e envolve-se bem.
Num pirex coloca-se uma placa de lasanha fresca, por cima a carne misturada com o molho e um pouco de béchamel para tornar a lasanha mais cremosa.
Repete-se a operação até terminar os ingredientes.
A última camada deve ser uma placa de lasanha que se rega com o molho béchamel e depois polvilha-se com queijo mozzarela ralado.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200 º até gratinar a gosto.
sylvia
Junho 15, 2013quem diria que esta receita é feita com aproveitamentos.Uma delicia!È bem verdade que nesta altura é preciso aproveitar tudo que a vida esta dificil,e é uma boaliçao para os nossos filhos(claro quando gostam de nos ajudarem na cozinha…)
Luisa vi o teu ultimo video,estas de parabens.Gostaria de saber onde posso comprar as folhas pretas que usas para os tabuleiros,suponho que sao sde silicone.Bjs.
Luísa Alexandra
Junho 15, 2013Obrigada 🙂
Essas folhas de silicone comprei no Lidl à muitos anos atrás, são muito maleáveis e algumas até já estão rasgadas mas gosto bastante delas.
Beijinhos!
Joana (Palavras que enchem a barriga)
Junho 15, 2013Ficou com um óptimo aspecto 😀
Beijinhos e tem um bom fim-de-semana! 😀
Liliana (Addicted)
Junho 15, 2013hummm…até me deu saudades de lasanha!
beijinhos e um bom fim de semana 🙂
Filomena Conceição
Junho 15, 2013Uma lasanha sabe sempre bem. Está com um aspecto delicioso!
Bom fim-de-semana!
Maria Falé
Junho 15, 2013Uma óptima ideia para aproveitamentos, ficou uma delicia! 🙂
Anita
Junho 15, 2013É dos meus pratinhos preferidos. E sim, é excelente para aproveitamentos, seja do que for. A filosofia cá em casa é semelhante, nada se perde, tudo se transforma;) bom fds
Patrícia Pinheiro
Junho 15, 2013Que maravilha, já fiz uma vez c molho de tomate e fica ainda melhor.
beijinhos
Natércia
Junho 15, 2013Luísa, minha querida!
A tua lasanha ficou um verdadeiro luxo…um beijinho.
Cindy
Junho 15, 2013Adoro lasanha e a tua ficou com optimo aspecto!
beijinho
Carla Antela Alves
Junho 15, 2013Há quem ache este tipo de receitas complicado, eu acho super facil . Podemos escolher o recheio que mais gostarmos e rapidamente temos prato delicioso! Bj
http://aalfacinha.blogspot.pt/
Violeta Pasat
Junho 15, 2013Luisa,nada se desperdiça,tudo se aproveita!adorei a sua sugestão.
bjns,violeta
Selene
Junho 15, 2013Adorei a receita Luísa.
Nunca fiz lasanha com restos de carne, normalmente algo parecido com esparguete à bolonhesa e também fica ótimo.
Para a próxima, farei a Lasanha da Luísa.
Beijinho e bom sabado
Luísa Alexandra
Junho 15, 2013Muito obrigada a todos!
sónia alexandra
Junho 15, 2013Não se pode desperdiçar nada, gostei muito da tua sugestão. Bom fim de semana. beijinhos
Romy Almeida
Junho 15, 2013Mais uma receita optima com aproveitamentos 🙂
Eu adoro 😀
Bjks
LIMA LIMÃO
Junho 15, 2013Ficou com um aspeto muito bom alias como tudo o que voçê faz
Paulo Herculano
Junho 15, 2013Que bela lasanha, e uma forma maravilhosa de aproveitar os restos.
Beijos
Ana Maria
Junho 15, 2013Lasanha é tão bom!
Esta ficou com um aspecto maravilhoso!
Um beijinho
Momentos Doces e não só ...
Junho 15, 2013Que deliciosa forma de aproveitar sobras!
Nel Catalão
Junho 16, 2013Maravilhoso aspeto!
Cá em casa adoramos 😉
Bj
António Fonseca
Junho 16, 2013Aspecto muito agradável.
Abraço
pedra de sal
Junho 16, 2013Cá por casa tambem nao se deitam sobras fora! E a verdade é que bastante um cadinho de imaginação para fazer um outro prato totalmente diferente e delicioso! Adoro lasanha! Hummmmmm
Marlene (Da Panela para o Coração)
Junho 16, 2013Adorei esta lasanha! 😀
Eu sou daquelas que acha que os melhores pratos são mesmo os que são feitos com as sobras!*
Jota
Junho 16, 2013A melhor maneira de aproveitar sobras, toda a gente gosta de lasanha! 😀
E eu gostei muito desta. 😉
Jota
http://searchncook.blogspot.pt/
Carla Sofia
Junho 17, 2013Ficou um delicia.
Também para jantares optou por este parto pois é como dizes podemos preparar de vez e poupa-se imenso tempo.
Beijinhos
Carla Sofia
http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt