Supremas de Salmão com Cogumelos Frescos Perfumadas com Funcho, Salva e Chutney Verde Acompanhadas com Arroz Oriente Natura Mediterranean Rice

Segunda-feira, Julho 1, 2013

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Com este calor abrasador eu já nem sei o que preparar para o jantar!
É de extremos, uma semana chove e está frio e agora um calor quase impossível de aguentar de tão intenso.
Dou-me melhor com o frio do que com o calor.
O tempo quente demais tira-me as forças, deixa-me sem ânimo para fazer nada!
mas como todos os dias se tem que comer, ou quanto mais não seja os meus filhos precisam de uma alimentação digna 🙂 resta-me encontrar refeições que se preparem rapidamente e sem grandes exigências.
A ideia inicial era fazer grelhados, mas estava tanto, mas tanto calor na rua que não se conseguia mesmo estar a acender o grelhador!
Optei então por um peixe preparado na frigideira.
As supremas de salmão da Pescanova fazem parte dos congelados que tenho sempre em casa, pois além de serem super saborosas não tem espinhas.
Acompanhei com o arroz Oriente Natura Mediterranean Rice, com lentilhas e ervilhas, e uma salada brem fresca.
As supremas de salmão foram temperadas com as minhas ervas aromáticas da Aromáticas Vivas, usei umas folhas de salva e um pouco de funcho que, devido a este calor infernal que tem estado, começou a secar. Ainda consegui aproveitar umas hastes frescas, resta-me agora esperar que resista ao calor!
No final servi as supremas com um pouco de chutney verde, feito à base de coentros, bem temperado e apetitoso!

Podem ver AQUI um pequeno vídeo da confecção da refeição 🙂

http://distilleryimage9.s3.amazonaws.com/dd629b80e02511e2bf6922000a9f1404_101.mp4

Ingredientes:
| 4 Supremas de Salmão Pescanova [2 embalagens]
| Alho
| Azeite
| Mistura de Especiarias para Pinchos
| Flôr de Sal by Necton
| Azeite
| Cogumelos Frescos
| Salva Fresca, da Aromáticas Vivas
| Funcho, da Aromáticas Vivas

| 1 medida de Arroz Oriente Natura Mediterranean Rice [Arroz com Lentilhas e Ervilhas]
| 1 medida + 1/2 medida de água
| Flôr de Sal by Necton

| Chutney Verde, da Maria João Cortes
| Folhas Verdes para Salada
| Tomate
| Azeitonas
| Azeite
| Vinagre
| Mistura de Especiarias para Pinchos
| Flôr de Sal by Necton
| Cebolinho Fresco, da Aromáticas Vivas
| Coentros, da Aromáticas Vivas

Preparação:
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, dois dentes de alho e os cogumelos frescos.
Tempera-se com funcho e umas folhas de salva.

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Junta-se as supremas de salmão e frita-se de ambos os lados até mudar de cor.

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Temperam-se com a mistura de especiarias e umas pedras de flôr de sal e cozinham-se até ficarem tenras.

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Vão-se virando para que cozinhem uniformemente.

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Prepara-se o arroz:
Num tacho coloca-se um fio de azeite e uma medida e meia de água.
Adiciona-se uma medida de Arroz Oriente Natura Mediterranean, tempera-se a gosto com umas pedras de flôr de sal e cozinha-se durante 10 minutos.
No final polvilhei com coentros frescos.

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Num prato coloca-se as folhas para salada depois de bem lavadas e escolhidas.
Junta-se o tomate cortado em pedaços, azeitonas e tempera-se com azeite, vinagre e flôr de sal.

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No final polvilhei com a mistura de especiarias para pinchos, cebolinho fresco, coentros e servi com o chutney verde.

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Já no prato coloquei um pouco de chutney por cima de cada suprema de salmão.

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18 Responses
  • Paulo Herculano
    Julho 1, 2013

    Adoro salmão e esses lombinhos, estão divinais, hummmm.

    Beijos

  • sississima
    Julho 1, 2013

    I love salmon, bye SILVIA

  • sandra neiva
    Julho 1, 2013

    Gosto muito de salmão Luísa e com cogumelos era a refeição perfeita, ficou deliciosa, muito bom aspecto.

    Beijinhos

  • Formiguinha
    Julho 1, 2013

    Olá Luísa Alexandra!

    O calor ainda só chegou à uma semana e eu já estou farta dele – também sou mais do frio do que do calor):

    Apesar de não apreciar salmão fiquei com água na boca só de olhar para as fotos – uma delícia:)

    Boa semana!
    Beijinhos

  • Entre Tachos e Sabores
    Julho 1, 2013

    Adorei esta receita, super aromática e saborosa 🙂 Que delicia!

    Beijinhos,
    Joana

  • piteis da dinha
    Julho 1, 2013

    Hummmm!!!
    Refeição perfeita ou melhor, mais que perfeita kkkk
    Parabéns!
    Bjsssssss querida e uma semana de sucesso e iluminada p/vcs

  • LIMA LIMÃO
    Julho 1, 2013

    que bom aspeto…deve estar uma delicia….
    http://tanialimalimao.blogspot.pt/

  • luci
    Julho 1, 2013

    Que prato mais lindo e deve ser muito gostoso
    boa semana
    beijos

  • Romy Almeida
    Julho 1, 2013

    Belissima refeição Luísa… agora fiquei a salivar lol

    Bjs

  • Aida
    Julho 1, 2013

    até parece que lhe sinto o aroma! absolutamente perfeito!
    um grande mês de julho cheio de inspirações para nos deleitarmos como tu tão bem sabes fazer Luisinha!

    beijinhos

  • Filomena Conceição
    Julho 1, 2013

    Também me tenho sentido a sufocar, com tanto calor, mais ainda com a forma brusca como chegou.

    Gostei muito da sugestão!

  • Ana Maria
    Julho 1, 2013

    Humm, adorei esta sugestão!
    Um beijinho

  • Susana Machado
    Julho 2, 2013

    Que delícia! Fiquei com água na boca!!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • Cindy
    Julho 2, 2013

    Aqui esta assim uma semana faz tanto calor, na outra chove e fica muito humido, tambem prefiro o frio ..
    O Salmao e um dos meus peixes preferidos, gostei muito do aspecto do teu!
    beijinho
    Cindy

  • Raquel Alabaça
    Julho 2, 2013

    Devias de ver o frio que está aqui, eu também não gosto de calor excessivo, mas estas diferenças de temperatura também irritam.
    Mas temos que comer e que seja sempre com muito sabor como a tua refeição!

  • Cidália
    Julho 2, 2013

    Que refeição deliciosa!
    Beijinhos

  • Histórias e Aromas
    Julho 2, 2013

    Uma maravilha!
    Que aspecto soberbo!
    Beijinho!
    Cláudia

  • Carla Sofia
    Julho 3, 2013

    Gostei da sugestão, está super apetitoso.

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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