| 3 Ovos [separei claras e gemas]

| 1 pitada de Sal [para as claras]
| 2 medidas [do iogurte] de Açúcar [reduzo sempre e coloco 1 + 1/2]
| 1 Iogurte Grego Natural
| 60 gr. de Óleo de Girassol
| 2 colheres [de sopa] de Sementes de Papoila
| 4 medidas [do iogurte] de Farinha
| 1 saqueta de Fermento em Pó, da Vahiné
| 1 Limão [raspa e sumo]

Preparação:
Como fiz o bolo com uma batedeira optei por separar gemas e claras e bater as últimas em castelo com uma pitada de sal.

Reservam-se.

Mistura-se bem as gemas com o açúcar, juntei ainda duas colheres de sopa de sumo de limão.

Adiciona-se o óleo de girassol, o iogurte e as sementes de papoila.
Depois a farinha, o fermento e a raspa de limão.
Por fim envolvem-se bem as claras em castelo, apenas com a espátula até ficarem bem incorporadas na massa.

Unta-se uma forma com óleo em spray e polvilha-se com farinha.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Fazendo o teste do palito retira-se assim que este sair seco.

No meu caso demorou cerca de 30 minutos a cozinhar.

Desenforma-se e serve-se.