Nunca gostei de peixe cozido.
Não lhe acho graça, não gosto do cheiro, não me seduz mesmo nada…
Mas existem várias maneiras de servir e de preparar um simples peixe.
Quem é esquisito com espinhas [como eu!], quem tem filhos e marido esquisitos com peixe [como eu!] precisa de certos truques para contornar o problema e transformar um simples peixe cozido em algo… diferente!
Como a refeição que vos mostro.
Usei medalhões de pescada do Cabo e para a Alexandra Luísa uma suprema de salmão [salmão é o seu peixe preferido], foram cozidos simplesmente em água temperada com flôr de sal e meia cebola e garanto-vos, ficaram deliciosos!
Servi com esmagada de batata e ovo cozido e enriqueci a refeição com miolo de camarão salteado.
Ingredientes:
| 3 Medalhões de Pescada do Cabo, da Pescanova
| 1 Suprema de Salmão, da Pescanova
| 4 Batatas médias
| 3 Ovos
| 1 Cebola
| Flôr de Sal
| Miolo de Camarão Gigante, da Pescanova [usei uma embalagem de 250 gr.]
| Azeite
| 3 dentes de Alho
| Pimentão Doce em Pó
| Flôr de Sal
| Whisky
| Azeite São Mamede, da COOPOR
| Vinagre São Mamede, da COOPOR
Preparação:
Num tacho colocam-se as batatas descascadas e cortadas em quartos, os ovos e metade de uma cebola.
Tempera-se com umas pedras de flôr de sal e cozinha-se até as batatas ficarem tenras e os ovos cozidos.
Noutro tacho coloca-se a outra metade da cebola, os medalhões de pescada do Cabo, a suprema de salmão e umas pedras de flôr de sal.
Cozinha-se durante o mesmo tempo que as batatas.
Num tacho coloca-se um pouco de azeite e os dentes de alho descascados e esmagados com a faca.
Quando começar a estalar adiciona-se o miolo de camarão.
Tempera-se com pimentão doce em pó, flôr de sal e refresca-se com um pouco de whisky.
Frita-se até dourar e o molho ficar bem apurado.
Escorrem-se bem as batatas e esmagam-se com um garfo.
Descascam-se os ovos e cortam-se em pedaços pequenos.
Escorre-se os peixes e colocam-se num prato.
Tempera-se tudo com vinagre e azeite.
O prato da minha filha, que adora salmão:
Serve-se com o camarão salteado.
Rosario Mota
Janeiro 29, 2014Pois eu sou bem diferente. Adoro peixe cozido com legumes e não tenho problema nenhum com as espinhas…
Mas nao recusava um pratinho desta refeição. Adorei.
Beijinho
Rosario
http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt
Cozinha Caseira
Janeiro 29, 2014Bem sei que ainda é cedo, mas podia ser o meu almoço. Adoro.
Natercia Ramalho
Janeiro 29, 2014Luísa, a tua receita ficou fantástica…um beijinho.
Marlene (Da Panela para o Coração)
Janeiro 29, 2014Têm muito bom aspecto esta refeição! 🙂
Beijinhos*
Paula Vieira
Janeiro 29, 2014Identifico-me exatamente com as tuas primeiras palavras, sobre o peixe cozido. Mas também concordo que há muitas maneiras de lhe dar a volta e fazer um prato bem apetecível, assim como o fizestes.
Olha já almoçava.
Beijinhos
Paula
Marisa Valadas
Janeiro 29, 2014Que bom aspecto!
Candy Love
Janeiro 29, 2014Uma bela sugestão 🙂
Patrícia Pinheiro
Janeiro 29, 2014Uma maravilha!
Piteca
Janeiro 29, 2014Uma refeição excelente! Eu pelo contrário, adoro peixe cozido, é simples e rápido de fazer, bem ao meu gosto! Mas tu também lhe deste bem a volta! 😉
Beijinhos doces.
Amoridoce by coradinha
Janeiro 29, 2014Adorei esta sugestao de peixe! simples e deliciosa 🙂
Raquel Alabaça
Janeiro 29, 2014Passamos a vida a inventar novas formas da família comer o que menos gostam e é muito bom quando agradamos!
Ficou deliciosa, e a esmagada de batata e ovo com azeite enche o meu apetite 🙂
sandra neiva
Janeiro 29, 2014Ficou com muito bom aspecto e se todos assim gostam tanto melhor.
Beijinhos
Maria Falé
Janeiro 29, 2014Gosto tanto deste tipo de refeição! e não me importo nada de comer peixe cozido, desde que seja assim também, sem espinhas 🙂
http://chocolatecompimenta2012.blogspot.pt/
Cuca
Janeiro 29, 2014Uma óptima refeição, ficou com aspecto delicioso 🙂
Beijinhos*
marijose
Janeiro 29, 2014Una receta de lujo¡¡¡ me encanta, besos
Nel Catalão
Janeiro 29, 2014Uma refeição muito saudável!!! cá em casa o problema também é o peixe cozido, a começar por mim…!!! o toque do camarão foi inspirador.
Susana Machado
Janeiro 30, 2014Eu por acaso gosto muito de peixinho (vá, admito que não gosto de toooodos os peixes, mas tenho o meu leque de peixes que gosto bastante) e a vapor, no forno, grelhados adoro. Tenho explorado bastante a funcionalidade a vapor da yammi para contornar o peixe cozido e gosto imenso! H+a de facto vária maneiras de se preparar um belo prato de peixe cozido que fique diferente e saboroso. Confesso que gostei bastante desta sugestão!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
cristina fonseca
Janeiro 30, 2014Aqui por casa as espinhas tb são um stress 🙂 Este pratinho ficou bem ao nosso gosto!
Beijinho doce
Avelã
Janeiro 30, 2014Eu gosto muito de peixe cozido! E por acaso gosto mesmo de esmagar com batata, bróculos, azeite, alho e vinagre 🙂
Mas compreendo que haja gente que não gosta, porque tem um sabor e aspeto bastante caraterísticos e "sem graça".
Mas dá muuuuito jeito relativamente às espinhas, não gosto nada de as tirar 😛 E no entanto conheço uma criança de seis anos que gosta mais de dourada grelhada do que do peixe assim, sem espinhas… O que acho estranho porque às vezes os miúdos embirram com o aspeto, ou com a "pele", ou com as espinhas… Mas é uma questão de hábito e gosto.
Essa opção parece deliciosa, camarões salteados ficam muito bons…
Xana Bértolo
Janeiro 31, 2014Pois peixe cozido também não é, nem nunca foi, a minha forma preferida de comer peixe!!!
Esta tua refeição ficou perfeita!!