No local onde trabalho temos a tradição de “pagar o lanche” no nosso aniversário ou no dia seguinte ao mesmo, se este calhar no fim-de-semana.
Como o meu aniversário foi num sábado, passou para o lanche de segunda-feira a minha vez de levar o lanche!
Escolhi um bolo de aspecto bem primaveril, pois os dias tem estado lindos, solarengos e com uma temperatura bem agradável em que já sabe mesmo muito bem assim um bolo com natas!

Ingredientes:

| 3 Ovos [separar gemas e claras]

| 1 pitada de Flôr de Sal

| 120 gr. de Açúcar

| 90 gr. de Óleo de Girassol

| 1 Limão [raspa]

| 200 ml. de Alternativa às Natas, da Alpro Soya

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

| 3 colheres [de sopa] de Sementes de Papoila

| 200 ml. de Alternativa às Natas para Bater, da Alpro Soya
| 1 colher [de sopa] de Açúcar
| Morangos Frescos
| Chocolate

Preparação:

Separam-se as gemas das claras.

Batem-se as últimas em castelo, adicionando umas pedras de flôr de sal para que montem mais facilmente e fiquem bem consistentes.

Reservam-se.

Bate-se as gemas com o açúcar.

Junta-se o óleo de girassol, a alternativa às natas e a raspa de limão e mistura-se bem.