| 1 pacote de Natas


| Biscoitos Boudoirs “Du Bois de la Roche” (meio pacote)

Preparação:
Pesa-se o açúcar no copo da Bimby e reserva-se.
Ralar os biscoitos, no copo da Bimby, com uns toques de turbo. Retira-se e reserva-se.

No copo da Bimby coloca-se a margarina e o chocolate em pedaços.

Enquanto isto batem-se as claras em castelo, fiz na KitchenAid.
Quem quiser fazer tudo na BIMBY terá de começar pelo processo de bater as claras em castelo, aproveitando o copo bem limpo e seco.
Junta-se o açúcar anteriormente pesado e reservado e bate-se mais um pouco, juntando-se depois à mistura de chocolate.
Envolve-se tudo com a espátula.

Batem-se também as natas, adicionando umas gotas de limão ou uma pedra de sal, para ajudar a montar.
Para pessoas mais gulosas junta-se também um pouco de açúcar às natas, eu faço simples pois a mousse é doce o suficiente.

Começa então a montar-se o doce.
Numa taça coloca-se um pouco de mousse e por cima os biscoitos ralados
As natas batidas e mais um pouco de biscoitos (irá servir para que as camadas de mousse e de natas não se misturem).
Finaliza-se com a restante mousse.
Convém guardar no frigorífico até à hora de servir.
Este doce é melhor no dia seguinte, porque a mousse já está mais durinha.