Confesso que já tinha saudades de gravar um VÍDEO!

Nestas últimas semanas não se proporcionou o ambiente necessário para conseguir gravar, e devo dizer que o mês de Agosto tira-me a vontade de tudo!

Só quero que Agosto passe e volte tudo à “normalidade” 🙂

Confusões á parte, deixo-vos ficar com uma receita bem simples de uma pizza caseira.

A base é preparada com um mix para pizza que podem adquirir AQUI, uma base bem alta e fôfa como adoramos cá por casa, o recheio é sempre ao gosto de cada um, eu fiz com bacon, chourição e queijo [muito queijo!!!], mas são imensas as variações possíveis.

Agradeço imenso as vossas mensagens de incentivo para continuar com os vídeos e façam o favor de me deixar sugestões de receitas que gostassem de ver em vídeo 🙂

Ingredientes:

| 500 gr. de Mix para Pizza, da Gluten-Free Living [podem adquirir AQUI]

| 370 gr. de Água

| 1 Saqueta de Fermento de Padeiro Fermipan [ou fermento de padeiro fresco]

| 30 gr. de Azeite

Preparação:

No copo da Bimby coloca-se o mix para pizza, junta-se a água, o fermento e o azeite.

Programa-se 1 min., vel. 4.

Depois 2 min., vel. espiga.

Transfere-se a massa para um recipiente, tapa-se e deixa-se levedar durante uma hora.

Molho de Tomate

Ingredientes:

| 1 Alho

| Azeite

| Tomate, usei tomate em pedaços com cebola, da GULOSO, à volta de 100 gr.

| Flôr de Sal

| Orégãos

Preparação:

No copo da Bimby coloca-se o alho descascado e cortado em pedaços.

Junta-se um pouco de azeite e o tomate, o que usei já tinha cebola e bastante molho.

Tempera-se a gosto, usei flôr de sal e orégãos.

Programa-se 7 min., vel. 2, temp. 100º.

No final verifica-se se o molho está bem apurado e rectificam-se os temperos, se necessário programa-se mais uns minutos.

Utilizando tomate bem maduro poderá ser necessário juntar um pouco de vinho branco para ficar um molho mais cremoso e apurado. 

Os temperos a utilizar também são a gosto pessoal, umas folhas de manjericão fresco ficam muito bem neste tipo de molho, bem como manjericão seco, ervas de Provence, tomilho…

Para rechear a pizza:

| Bacon em fatias

| Queijo mozzarela ralado

| Chourição

| Mozzarella fresca

| Mistura de especiarias a gosto [a que usei era para grelhados, mas pode utilizar-se orégãos, manjericão. tomilho…]

Para a “focaccia”:

| Azeite

| Flôr de Sal

| Alecrim Fresco

Preparação:

Rechear a pizza a gosto.

Muitos são os ingredientes que se podem utilizar, eu optei pelos mais simples e apreciados cá por casa.

Gosto de usar mozzarella fresca porque ao derreter deixa a cobertura bem cremosa e suculenta.

Cá por casa gostamos de pizzas com bases altas e bem fôfas, por isso fiz a base com uma camada bem generosa de massa.

A “focaccia” apenas é regada com azeite, salpica-se com umas pedras de flôr de sal e espeta-se uns raminhos de tomilho fresco, fica óptima!