Confesso que raramente cozinho couve flor.
Não lhe acho grande interesse no sabor, o que mais gosto é mesmo o aspecto delicado e romântico!
Como ando numa fase em que tento variar os acompanhamentos das refeições, tenho optado por introduzir mais legumes/verduras em alternativa ao tradicional arroz, massa e batatas.
A sugestão que então vos trago é de couve flor que foi enriquecida com queijo, para lhe dar mais sabor, mais graça e a tornar mais apetecível!
Além da couve flor preparei ainda courgette e cogumelos.
A couve flor, por ser mais rija, levou uma pré-cozedura no microondas.
A courgette e os cogumelos foram cozinhados apenas no forno.
A receita dos bifinhos recheados que aparecem nas fotos será publicada noutro post.

O método de cozinhar e temperar foi idêntico ao que mostrei NESTE VÍDEO.

Ingredientes:
| Couve Flor
| Courgette
| Cogumelos Frescos lâminados
| Flor de Sal
| Azeite
| Pimenta
| Noz Moscada
| Orégãos
| Queijo Flamengo dos Lacticínios do PAIVA

Preparação:
Lavam-se e escolhem-se os raminhos da couve flor.
Colocam-se num recipiente de microondas e cozinham-se durante 5 minutos.
Num pirex de forno coloca-se a courgette descascada, lavada e cortada em rodelas.
Tempera-se com flor de sal, azeite, pimenta, noz moscada e orégãos.
Convém que se disponham as rodelas separadamente, sem estarem em cima umas das outras, para cozinharem mais depressa.
Pode cozinhar-se tudo junto, eu optei por fazer em separado mas é opcional.
Noutro pirex coloca-se os cogumelos frescos lâminados e tempera-se de igual modo.
Leva-se ao forno até dourar.
Quando a couve flor estiver já tenra retira-se do microondas, escorre-se bem, tempera-se como os restantes legumes e e junta-se aos cogumelos, levando ao forno até terminar de cozinhar.

No final, quando estiver tudo tenro e ligeiramente dourado, retira-se do forno e polvilha-se com queijo flamengo ralado.

É um acompanhamento mesmo muito bom, ficou deliciosa a couve flor assim!