Aproveitei o facto de fazer um creme de pasteleiro caseiro para cobrir um bolo de aniversário e gravei um pequeno vídeo a mostrar a facilidade com que se faz.
Como refiro no vídeo são imensas as utilizações do creme de pasteleiro caseiro, todas diferentes e todas deliciosas 🙂
Ingredientes:
| Casca de um Limão
| Casca de um Limão
| 200 + 50 gr. de Leite Meio-Gordo
| 75 gr. de Açúcar
| 2 Gemas de Ovo
| 15 gr. de Farinha Custard ou Farinha Maizena
| 15 gr. de Farinha de Trigo
Preparação:
No copo da Bimby coloca-se 200 gr. de leite, usei meio-gordo, 75 gr. de açúcar e a casca de um limão.
Programa-se 8 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
Pesa-se a farinha de trigo e a farinha maizena.
Junta-se 50 gr. de leite e mistura-se bem com um garfo.
Adiciona-se as gemas e volta a misturar-se com o garfo até ficar bem unificado.
Retira-se a casca de limão e adiciona-se a mistura reservada de farinhas, leite e gemas.
Programa-se 8 min., temp. 90º, vel. 2.
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Carla Oliveira
Fevereiro 11, 2015Também é um creme que uso nos meus bolos com regularidade.
Beijinhos
Cindy
Fevereiro 11, 2015Costumo comprar, mas agora com a tua receita vou comecar a fazer o meu, obrigado pelo video!
bjs
Ana G. Neves
Fevereiro 11, 2015Ficou bem consistente, adoro o aspeto desse creme de pasteleiro 😉
Beijinho
Recanto com Tempero
http://recantocomtempero.blogspot.pt/
Clara Brito
Fevereiro 11, 2015Gosto muito desse recheio para usar nos bolos.
Beijinhos,
Clarinha
receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/02/preparar-o-dia-dos-namorados-3-pequeno.html
Cozinha Caseira
Fevereiro 11, 2015Dos meus preferidos. Sai sempre bem e é muitooooo guloso ;-
sandra neiva
Fevereiro 12, 2015Foi o primeiro recheio que aprendi a fazer para os bolos 🙂
Adoro a consistência este, que guloso.
beijinhos
AndreiaSoaresMakeUpArtist
Fevereiro 13, 2015Olá Luisa,
A Farinha que usou para o creme de pasteleiro é farinha T65?
Obrigada,
Luísa Alexandra
Fevereiro 13, 2015Andreia a farinha que usei é 55 especial para bolos.
Anónimo
Fevereiro 15, 2015Tanto amor! Parabéns pela família linda 🙂
DN
anaaaatchim!
Agosto 15, 2015Olá Luísa, acha que posso utilizar este creme para rechear uns profiteroles? Se sim, convém deixar arrefecer ambas as coisas antes de rechear, certo? (os profiteroles e o creme…). Obrigada!! (desculpe o mau jeito, sou uma bimbólica muito recente…)
Luísa Alexandra
Agosto 17, 2015Podes utilizar o creme de pasteleiro como recheio de profiteroles sim, usa frio para estar mais consistente, bem como os profiteroles, devem ser recheados frios.
Beatriz
Março 23, 2018Olá. Dá para dobrar a receita?? Ou é melhor fazer em duas vezes?
Luísa Alexandra
Março 23, 2018É melhor fazer por duas vezes.