Gosto muito de grão.
Lembro-me, quando era pequena, da minha Mãe cozer uma panela grande de grão ou de feijão, e nesse dia o meu jantar e o do meu irmão era um prato de sopa cheio de grão ou feijão cozido regados com azeite com ovos mexidos 🙂
O que eu gostava daquilo!
Hoje em dia raramente cozo o grão ou o feijão cá por casa, geralmente compro em lata, já cozido.
Num destes dias andava com desejos de grão… mas não era assim grão “normal” apetecia-me algo… diferente!
Foi então que me veio ao pensamento o puré de grão.
Já o preparei várias vezes, mais simples ou mais composto como podem ver AQUI, AQUI ou AQUI.
A sugestão que hoje vos trago é bem reconfortante.
O puré de grão foi acompanhado com bacalhau fresco, gosto muito das supremas de bacalhau fresco da Pescanova pois vem prontas a cozinhar, no ponto de sal e sem espinhas.
O bacalhau fresco foi servido sobre uma fatia de pão caseiro regado com azeite e alho.
Para 4 pessoas.
Ingredientes:
| 4 Supremas de Bacalhau Fresco da Pescanova [usei 2 embalagens de 400 gr.]
| Pimenta
| Noz Moscada
| 1 Cebola pequena
| Grão, usei uma lata grande de grão cozido
| 2 dentes de Alho
| Azeite
| Pão Caseiro
| Orégãos
Preparação:
Num tacho coloca-se as supremas de bacalhau fresco, uma cebola pequena, água até tapar e tempera-se com pimenta e noz moscada.
Cozinha-se até ficar no ponto.
No copo da Bimby coloca-se um dente de alho e um pouco de azeite.
Programa-se 7 min., tem. 100º, vel. 1.
No final do tempo adiciona-se o grão cozido escorrido.
Tritura-se na vel. 3-5-7 até ficar com a consistência a gosto.
Se gostarem do puré mais consistente escorram-se bem o grão, se preferirem mais cremoso juntem um pouco da água em que vem conservado na lata.
Torra-se o pão caseiro.
Coloca-se em recipientes individuais que possam ir ao forno.
Barra-se com um alho e rega-se com azeite.
Por cima coloca-se o bacalhau fresco limpo de peles e em lascas. e rega-se com mais um pouco de azeite.
Junta-se também o puré de grão.
Pode adicionar-se ainda algumas azeitonas.
Polvilha-se com orégãos e leva-se ao forno para dourar ligeiramente.
O meu forno tem uma função grill que é óptima para este tipo de refeição, em cinco minutos deixa tudo douradinho mas suculento.
Pode acompanhar-se com uma salada de alface e tomate, fica muito bem.
LIMA LIMÃO
Fevereiro 4, 2015Uma boa sugestão para estes dias frios é só o que apetece são comidinhas de forno…hummm que maravilha
Marisa Valadas
Fevereiro 4, 2015Adoro grão, que excelente refeição.
Cindy
Fevereiro 4, 2015Por acaso gosto bastante..Divino…
CatarinaSofia
Fevereiro 4, 2015Que maravilha!
Food and Emotions
Fevereiro 4, 2015Parece delicioso!
Beijinhos
food&emotions
http://fefoodemotions.blogspot.pt
São Ribeiro
Fevereiro 4, 2015Não sou grande apreciadora de grão mas gostei muito da sugestão
bjs
Bárbara Alencar
Fevereiro 4, 2015Adoro bacalhau!!!
Visite-me em https://vidagourmetblog.wordpress.com
R.correia
Fevereiro 4, 2015Que delicia luisa…
Cozinha Caseira
Fevereiro 4, 2015Também eu gosto muito de puré de grão. A tua refeição ficou uma delícia.
Giselle Silva
Fevereiro 5, 2015Água na boca!
Susana Machado
Fevereiro 5, 2015que belo aspecto!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
P.S Eu Cozinho
Fevereiro 7, 2015Adoro puré de grão, então combinado com bacalhau cai como uma luva.
Prato bem delicioso e apelativo.
Beijo
http://ps-eucozinho.blogspot.pt/