Não trago hoje uma receita, apenas venho mostrar-vos uma das primeiras refeições que preparei no nosso forno de lenha 🙂

A foto não faz, de todo, justiça ao sabor da refeição, mas quando se anda com a cabeça a mil ficam sempre coisas para traz, e só tirei mesmo esta foto.

O Bacalhau que uso vem da Mercearia em Casa.pt, vem em caixas de 10 quilos de postas generosas e é do Sr. Bacalhau, pode ser adquirido AQUI.

Cá por casa gostamos muito deste bacalhau pois é bem alto, se for assil de postas bem altas e suculentas os meus filhos e o meu marido comem com gosto, se for bacalhau de posta baixa fica sempre mais seco e todos refilam, por isso mesmo só uso postas bem altas.

Num tabuleiro de alumínio coloquei as batatas, que levaram uma pré cozedura e foram cozinhadas com pele. Juntei as postas de bacalhau, temperei com dois dentes de alho picados, flor de sal [as batatas], uma cebola, tomilho e um fio de azeite.

Cozinhou no forno a lenha, perto da porta para não secar demais o bacalhau.

Coloco as postas com a pele voltada para baixo e nunca viro o bacalhau, cozinha sempre na mesma posição.

Servi depois com azeite e vinagre.

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