
Ingredientes:
| Batatas, usei 3 médias
| 1 Cebola
| Alho em pó
| Louro, usei 2 folhas
| Pimentão Doce
| Flor de Sal
| Azeite
| Medalhões de Pescada do Cabo, da Pescanova [usei 4 medalhões]
| Ovos para cozer
Preparação:
Num pirex colocam-se as batatas descascadas, lavadas e cortadas em rodelas ou em cubos.
Optei por colocar uma folha de papel de alumínio por baixo para as batatas não pegarem ao pirex.
Temperam-se com uma cebola ás rodelas, duas folhas de louro cortadas em pedaços, alho em pó, pimentão doce, flor de sal e rega-se generosamente com azeite.
Leva-se ao forno durante uns 30 minutos, ou o tempo necessário para cozinharem a gosto.
Coze-se os ovos e os medalhões de pescada em água temperada com uma folha de louro e umas pedras de flor de sal.
No final junta-se o peixe e os ovos no pirex e leva-se mais uns minutos ao forno.
Serve-se.
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Isabel Martins
Outubro 9, 2017Gosto muito das suas receitas, só gostaria de deixar aqui um alerta ao perigo do papel de aluminio em contacto com os alimentos no fogo, li um artigo muito interessante sobre isso, a partir daí nunca mais o usei dessa forma, uso um que compro no lidl que diz papel para forno marca Folia. É só uma sugestão á nossa saude.
Bem haja.