Crepes Franceses com Farinha Custard

Sábado, Abril 30, 2016

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Fim de semana pede um lanche aprimorado 🙂

E que tal uns crepes bem amarelinhos, deliciosos?

Fazem as delícias cá de casa, esta receita já a faço desde a minha adolescência e foi-me dada pela Mãe de uma grande amiga de infância, emigrantes em França onde na altura os crepes eram muito vulgares, ao contrário cá de Portugal em que raramente se faziam.

Eu cresci a comer imensas vezes este tipo de crepes Franceses, vulgarmente feitos com farinha maizena ao invés da farinha custard. A parte da farinha custard já foi invenção minha, que achei que ficava muito bem na receita, e não me enganei.

Creio que hoje em dia já se encontra facilmente à venda a farinha custard, eu costumo comprar no Continente:

http://www.continente.pt/stores/continente/pt-pt/public/Pages/ProductDetail.aspx?ProductId=4988569(eCsf_RetekProductCatalog_MegastoreContinenteOnline_Continente)

 

Para rechear optei pelo delicioso doce de Pêra Rocha com Vinho do Porto, da Quinta de Jugais [ver AQUI]

 

Ingredientes:

| 250 gr. de Leite

| 4 Ovos

| 3 colheres (de sopa) de Óleo

| 3 colheres (de sopa) de Açúcar

| 150 gr. de Farinha de Trigo

| 50 gr. de Farinha Custard

| 1 colher (de sobremesa) de Fermento

| 1 pitada de Sal

 

| Doce de Pêra Rocha com Vinho do Porto, Quinta de Jugais

 

Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby.

Programa-se 30 seg., vel. 5.

Aquece-se uma frigideira de crepes, que se unta com azeite, e vai-se deitando colheradas de massa.

Cozinham-se de ambos os lados até dourarem a gosto.

Servem-se recheados com doce.

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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5 Responses
  • carla ramalho
    Abril 30, 2016

    Por aqui os crepes também fazem sempre sucesso mas ainda não tinha pensado em colocar a farinha custard, obrigado pela dica 🙂

  • Teresa Miranda
    Setembro 26, 2016

    Olá Luisa,
    Gostava muito de experimentar esta receita de crepes, mas não tenho Bimby. Pode dizer-me qual a ordem dos ingredientes para fazer com uma varinha de arames? Ou com batedeira? Obrigada.

  • Teresa Miranda
    Setembro 27, 2016

    Resolvi fazer hoje mesmo para o pequeno almoço. Optei por colocar todos os ingredientes no liquidificador e correu bem. Nunca tinha feito crepes e resolvi estrear a frigideira que comprei no IKEA com esta receita. Ficaram aprovadissimos. E esta frigideira não precisa ser untada, o que é bom. Sobraram muitos, pelo que já tenho sobremesa para o jantar, vou servi-los com gelado de limao e uns moranguinhos frecos que ali tenho…
    Beijinhos.

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