Começo a semana com uma refeição muito fácil de preparar, óptima para se aproveitar sobras de bacalhau cozido ou grelhado!!!

 

Ingredientes:

| Bacalhau demolhado [pode usar-se aproveitamento de bacalhau cozido ou grelhado]

| Grão, à volta de 400 gr. [cozido]

| 1 Couve

| Azeite

| 1 Cebola

| Salsa

| 1 folha de Louro

| 2 dentes de Alho

| 3 Ovos

| 150 gr. de Broa de Milho [opcional]

 

Preparação:

Coze-se o bacalhau.

Limpa-se de peles e espinhas e reserva-se.

Pode aproveitar-se sobras de bacalhau cozido ou grelhado 😉

Cozem-se as couves [também se pode aproveitar couves cozidas, se for o caso] e os ovos. Reserva-se.

Num tacho coloca-se um pouco de azeite, a cebola e os alhos picados e a folha de louro.

Frita-se até dourar ligeiramente.

Junta-se as lascas de bacalhau e o grão cozido e bem escorrido e mistura-se.

Se gostarem pode também juntar-se salsa picada, fica óptimo.

Num pirex de forno coloca-se uma base de couve cozida, tendo o cuidado de a escorrer bem.

Por cima junta-se o preparado de bacalhau e grão e ainda os ovos cozidos cortados em pedaços pequenos.

Termina-se com broa de milho triturada grosseiramente e rega-se generosamente com azeite.

Leva-se ao forno até dourar a gosto.

 

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