Muitas são as dúvidas que chegam até mim relativamente a cozinhar arroz na Bimby.

Nada mais fácil, queridos amigos 🙂

Bem se tomando o jeito não se quer outra coisa, garanto-vos!

O segredo para o arroz ficar ao jeito que gostamos é fazer na Bimby o que se faz tradiiconalmente no tacho.

Nem toda a gente gosta de cozinhar arroz da mesma maneira. Existe quem o cozinhe da maneira mais simples, apenas em água em sal, outros há, como eu, que não dispensa o refogado. Para mim o refogado dá um sabor muito bom e que eu gosto bastante, por isso mesmo faço-o.

O tipo de arroz que se utiliza é o maior segredo para que fique a gosto: se pretenderem que fique bem solto e seco a escolha deverá ir para um arroz de grão longo, como o agulha, basmati, vaporizado… se pretenderem um arroz mais cremoso devem optar pelo risotto, se quiserem um arroz com molho, mais caldoso, o carolino é o mais indicado.

Pessoalmente gosto muito do arroz basmati para servir simples pois é um arroz bem aromático e que só por si já se torna o centro da refeição.

Mostro no post abaixo como o cozinho na Bimby.

 

Ingredientes:

| Arroz Basmati Brajma da Cigala

| Azeite

| 1 dente de Alho

| Flor de Sal

| Água

 

Preparação:

No copo da Bimby coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho.

Pode usar-se inteiro ou triturar-se.

Programa-se 7 min., temp. 100º, vel. 3.

 

 

 

No cesto da Bimby coloca-se o arroz, temperando com umas pedras de flor de sal.

Eu tenho umas colheres medidoras da Tupperware que utilizo como medida para o arroz, uma colher cheia para cada pessoa.

 

 

 

Coloca-se o cesto dentro do copo da Bimby e adiciona-se 800 gr. de água.

Atenção que tem que se adicionar sempre esta quantidade ou um pouco mais [não muito mais para não sair].

Entre 800 gr. a 900 gr. é a quantidade ideal.

Só desta maneira a água irá subir o suficiente para cozinhar o arroz mas sem sair do copo.

 

 

Programa-se 12 minutos, temp. 100º, vel. 4.

A meio da cozedura pode mexer-se o arroz para cozinhar mais uniformemente.

 

 

Como podem ver nas fotos abaixo o arroz fica cozinhado na perfeição, e garanto que uma delícia!

 

 

Servi com bifinhos de vitela na frigideira, ovo estrelado e molho de manga e caril da Paladin.

Este tipo de arroz segura-se muito bem quando enformado.

Dá um efeito muito giro, eu utilizo a torre de moldar da Tupperware para o fazer.

Por cima coloquei sementes de mostarda.

 

 

 

Como podem verificar é um arroz que se segura mesmo muito bem, apesar de ficar bem solto.

E é super aromático e saboroso.

 

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K