O título é grande, mas quis que descrevesse na perfeição tudo o que inclui esta refeição 🙂
Os dias quentes pedem refeições frescas.
Devo confessar que este calor em excesso me tira a vontade de cozinhar, faço o necessário mas opto por refeições o mais práticas possíveis.
A que vos mostro é exemplo disso 🙂
Usei os ingredientes que tinha disponíveis, mas são imensas as variações possíveis. Usem o que mais gostam e tem por casa.
Ingredientes:
| Miolo de Camarão Grande Cozido, da Pescanova
| Azeite
| Flor de Sal
| Cuscuz
| Azeite
| Flor de Sal
| Tomate Mini
| Abacate
| Manjericão Fresco
| Cebolinho Fresco
| Limão
| Miolo de Caju
| Ovos Cozidos [usei 4]
Preparação:
Cozem-se os ovos. Descascam-se e reservam-se.
Prepara-se o cuscuz, adicionando água a ferver [o dobro da medida do cuscuz] e temperando com azeite e flor de sal.
Tapa-se e deixa-se hidratar.
O miolo de camarão que usei é já cozido, pronto a comer.
Deixei-o a descongelar umas horas antes.
Na altura da refeição levei-o ao lume numa frigideira apenas com um fio de azeite e temperei com umas pedras de flor de sal.
Deixei dourar ligeiramente de ambos os lados.
Numa taça grande coloca-se o tomate cortado em rodelas ou em quartos, junta-se o abacate em pedaços, as folhas de manjericão fresco, cebolinho fresco picado e tempera-se a gosto, eu usei azeite, flor de sal, raspa e sumo de limão:
Junta-se então o cuscuz já hidratado e termina-se com o miolo de caju por cima.
Já no prato cada um adiciona o ovo cozido e o miolo de camarão.
É uma refeição mesmo muito boa e super simples de preparar!
Patrícia Rodrigues
Junho 29, 2017Que aspecto maravilhoso, vou adaptar para a versão “celíaca” e vou experimentar com quinoa 😉
Beijinho
https://adiaryb.blogspot.com/
O diário da Inês
Junho 29, 2017Óptima sugestão, perfeita agora para o verão! 🙂
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