Continuo com as refeições bem reconfortantes, pois as noites frias já pedem mesmo este tipo de comida! 🙂

Desta vez preparei apenas pernas de frango, mas pode usar-se sem problemas o frango inteiro, ou outro tipo de carne. Nós cá por casa gostamos bastante de frango e por isso é o que cozinho mais frequentemente.

Para acompanhar preparei um puré de batata, mas tinha também um raminho de brócolos e resolvi cozê-los em pedaços pequenos, deixei cozinhar bem até se começarem a desfazer, escorri bem e juntei ao puré de batata. Ficou mesmo muito bom!

 

Ingredientes:

| Pernas de Frango

| 1 Cebola

| 2 dentes de Alho

| 3 Tomates bem maduros ou tomate enlatado

| Azeite

| Louro

| Oregãos frescos

| Pimentão Doce

| Flor de Sal

| Vinho Branco

 

Preparação:

Num tacho coloca-se a cebola e os alhos picados.

Junta-se o tomate sem pele e cortado em pedaços pequenos.

Adiciona-se um pouco de azeite e uma folha de louro e cozinha-se durante uns 5 minutos.

Por cima colocam-se as pernas de frango, um pouco de pimentão doce e flor de sal e vinho branco.

Juntei também umas hastes de orégãos frescos, mas pode usar-se seco.

Deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra e o molho apurado.

 

 

Para acompanhar preparei o puré de batata normal, ao qual adicionei brócolos muito bem cozidos, já mesmo a desfazer, e bem escorridos.

Misturei tudo e servi assim.