Gosto bastante de abóbora e uso-a maioritariamente em sopas.
A abóbora que costumo usar é daquela mais vulgar, creio que se chama moranga, e que sempre nasceu na horta dos meus Avós. São abóboras enormes que geralmente congelo e que vou usando conforme o necessário.
Nos últimos tempos vejo em muitos blogs americanos o uso da abóbora spaghetti, uma variedade que ainda nunca vi à venda cá em Portugal e que tenho imensa curiosidade em experimentar.
No Continente encontrei recentemente a abóbora manteiga [butternut], uma variedade pequena e que é usada principalmente para cozinhar no forno.
Comprei duas para preparar cá por casa, cozinhei-as no forno, temperadas com especiarias.
Podem servir-se assim simples como acompanhamento, usar a polpa para puré [irei deixar uma receita dentro de dias aqui no blog], usar em sopas, enfim, haja imaginação!
Ingredientes:
| 2 Abóboras Manteiga [Butternut]
| Alho granulado
| Flor de Sal
| Orégãos
| Canela
| Azeite
Preparação:
Usei as abóboras com casca, cortadas em meio, para dar um efeito mais bonito, mas pode perfeitamente descascar-se e cortar-se em pedaços pequenos ou em fatias finas.
Retira-se as pevides e limpa-se por dentro.
Colocam-se num pirex de forno, eu forrei-o com papel manteiga para ser mais fácil desenformar [e lavar o pirex 😉 ]
Temperam-se a gosto.
Usei alho granulado, orégãos, flor de sal [usei aromatizada com manjericão], um pouco de canela e um fio de azeite:
Leva-se a forno pré aquecido a 200º com resistência de cima e de baixo:
Deixa-se cozinhar até ficarem tenras [espeta-se um garfo para verificar a cozedura].
No meu caso cozinharam durante 45 minutos.
Na foto parece que estão queimadas mas é da canela 🙂
sao33
Março 20, 2018Nunca comi, tem muito bom aspecto.
Paula
Março 23, 2018Essa é a abóbora que mais consumo, pelo sabor, porque a acho muito versátil, mas, sobretudo, porque sou um desastre a cortar abóboras e essa é a que acho mais fácil 😛
Já experimentei com uma grande variedade de especiarias e resulta sempre bem 🙂 esta foi uma das últimas experiências e gostei muito! https://receitasprovadaseaprovadas.blogspot.pt/2017/11/mistura-de-especiarias-allspice.html
Já vi a abóbora spaghetti à venda no ALDI. Estive com ela na mão, mas acabou por ficar lá porque ia muito carregada. Vem da próxima vez que a vir, porque também tenho curiosidade 😉
beijinhos
Luísa Alexandra
Março 23, 2018Obrigada, quando for ao Aldi vou procurar.