| Abóbora Porqueira [ou uma qualidade boa para cozinhar, que não se desfaça com facilidade]

| Azeite

| Cebola

| Alho

| Louro

| Batata

| Feijão Manteiga cozido

| Pimenta

| Sal

| Salsa ou Hortelã

| Broa de Milho

Preparação:

Descasca-se a abóbora, retira-se as pevides e corta-se em cubos pequenos.

Coloca-se numa panela com água temperada com sal e uma folha de louro e coze-se até ficar tenra mas sem se desfazer.

Faz-se um refogado bem apurado com o azeite, a cebola, o alho e o louro, deixando alourar bem.

Junta-se a batata cortada em cubos e um pouco de água, a quantidade suficiente para cozinhar a batata.

Adiciona-se depois a abóbora já cozida, o feijão cozido e também um pouco do molho da cozedura [se for de lata usa-se o que vem na lata] e tempera-se a gosto com sal, pimenta e salsa picada.

Deixa-se apurar o molho durante uns minutos e serve-se bem quente.

Convém que fique uma refeição caldosa, com bastante molho.

Pode servir-se num prato fundo, onde previamente se colocam fatias de broa de milho.